مخاطر استهلاك الحليب بعد انتهاء تاريخ الصلاحية
يشير تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على عبوة الحليب إلى فترة زمنية محددة، وقد يبقى الحليب صالحًا للاستهلاك لبعض الوقت بعد هذا التاريخ. مع ذلك، فإن سوء التخزين قد يؤدي إلى فساد الحليب ونمو البكتيريا الضارة. لذا، من الضروري التأكد من عدم فساد الحليب قبل تناوله من خلال شمّه، فالحليب الفاسد يمتاز برائحة نفاذة قوية. كما يمكن تذوقه لتحديد ما إذا كان قد فسد. لحفظ الحليب بشكلٍ صحيح، يجب تخزينه عند درجة حرارة تتراوح بين 38-45 درجة فهرنهايت، وتجنب وضعه في أماكن حارة أو معرضة لأشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة. يُمكن أن يتسبب شرب الحليب الفاسد في التسمم الغذائي، والذي قد يتراوح بين أعراض خفيفة مثل تشنجات المعدة، والغثيان، والإسهال، إلى أعراض أشد تتطلب عناية طبية. تستمر هذه الأعراض عادةً لساعات أو أيام، لكنها تختفي غالباً في غضون يوم أو يومين.
الفوائد الصحية الرائعة للحليب
يُعد الحليب من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية التي تنتجها الثدييات لإطعام صغارها. من أشهر أنواع الحليب حليب الأبقار، والأغنام، والماعز. ويتمتع الحليب بالعديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا، منها:
- يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والدهون الصحية، ومضادات الأكسدة.
- يساعد البروتين عالي الجودة الموجود فيه على تقليل فقدان العضلات المرتبط بالتقدم في السن، كما يعزز إصلاح العضلات بعد التمرين.
- يرتبط استهلاكه بمحاربة هشاشة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد على منع زيادة الوزن عند إضافته إلى نظام غذائي صحي ومتوازن.
مكونات الحليب الغذائية
يُقدّم كوب واحد من الحليب قليل الدسم حوالي 122 سعرة حرارية، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها:
| المكون الغذائي | الكمية في كوب الحليب |
|---|---|
| الدهون الكلية | 5 غرامات |
| الدهون المشبعة | 3 غرامات |
| الكوليسترول | 20 ملليغرام |
| الصوديوم | 115 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 140.16 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 12 غراماً |
| السكر | 11 غراماً |
| البروتين | 8 غرامات |
المراجع
- livestrong.com (تم تعديل الرابط)
- healthline.com (تم تعديل الرابط)
- verywellfit.com (تم تعديل الرابط)
