جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| زيادة خطر السمنة | السمنة |
| نقص العناصر الغذائية | العناصر الغذائية |
| ارتفاع سكر الدم | ارتفاع سكر الدم |
| مشاكل الجهاز التنفسي | الجهاز التنفسي |
| المراجع | المراجع |
تأثير النظام الغذائي غير الصحي على الوزن
يُساهم تناول الأطعمة غير الصحية، مثل المقلية، في زيادة السعرات الحرارية المُستهلكة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. تحتوي هذه الأطعمة على دهون متحولة (Trans fats) قد تُؤثر على الهرمونات التي تُنظم الشهية وتخزين الدهون. أظهرت دراسة على النساء أن زيادة استهلاك الدهون المتحولة بنسبة 1% أدت إلى زيادة وزن 0.5 كيلوغرام لدى النساء ذوات الوزن الطبيعي، وكيلوغرام واحد لدى النساء البدينات. ولم تُلاحظ هذه الزيادة مع الدهون غير المشبعة.
العناصر الغذائية المفقودة في الأطعمة المصنعة
خلال عملية تصنيع الأطعمة، تفقد العديد من العناصر الغذائية المهمة، مقارنة بالأطعمة الكاملة. تحتوي الأطعمة المصنعة على كميات أقل من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كلما زاد استهلاك الأطعمة المصنعة، قلّت القيمة الغذائية التي يحصل عليها الجسم. كما أن محتوى الألياف، وخاصة الألياف الذائبة، يكون منخفضاً في هذه الأطعمة، مما يُؤثر سلباً على الشعور بالشبع، وامتصاص الكربوهيدرات، وعملية الهضم، ويُسبب الإمساك.
ارتفاع مستوى السكر في الدم
يُسبب تناول الوجبات السريعة الغنية بالكربوهيدرات والفقيرة بالألياف ارتفاعاً في مستوى السكر في الدم. تناولها بكميات كبيرة و بشكلٍ مستمر يُضعف استجابة الإنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وزيادة الوزن.
الأكل غير الصحي ومشاكل التنفس
يُمكن أن يؤدي الأكل الغني بالسعرات الحرارية إلى زيادة الوزن، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز التنفسي، مثل صعوبة التنفس، وصعوبة الحركة وممارسة الرياضة. تكون هذه المخاطر أكثر وضوحاً لدى الأطفال. أظهرت دراسة أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات أسبوعياً أو أكثر يكونون أكثر عرضة للإصابة بالربو.