مجموعة من أشهى السلطات السورية

تعرف على تشكيلة رائعة من السلطات السورية، مع وصفات سهلة لتحضيرها في المنزل. من سلطة الجرجير إلى سلطة التبولة، ستجد هنا ما يلبي ذوقك.

أطباق باردة شهية: دليل شامل للسلطات السورية

المحتوياتالروابط
مقدمة في عالم السلطاتمقدمة
سلطة الجرجير اللذيذةسلطة الجرجير
سلطة التبولة الشهيةسلطة التبولة
سلطة الفاصوليا بالكزبرة والثومسلطة الفاصوليا
سلطة الباذنجان الحارةسلطة الباذنجان
سلطة البطاطا بالأعشابسلطة البطاطا
سلطة التونة مع عصير الحصرمسلطة التونة
سلطة الفتوش التقليديةسلطة الفتوش
سلطة الكوسا باللبن الرائبسلطة الكوسا
سلطة المعكرونة الباردةسلطة المعكرونة

أهمية السلطات في النظام الغذائي

تُعتبر السلطات أكثر من مجرد مقبلات؛ فهي أطباق غنية ومتنوعة مغذية، تحتوي على خضراوات وفرعية، ومعادن وفيتامينات، وألياف غذائية. تساهم السلطات في اتباع نظام غذائي صحي، وتعطي شعوراً بالشبع، وتساعد على تنظيم مستوى السكر وضغط الدم، وتفيد الجهاز الهضمي والكبد والكلى، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة.

تُقدم السلطات السورية كأطباق جانبية أو رئيسية، وتُضفي نكهة مميزة على مائدتك.

وصفة سلطة الجرجير

المكونات: باقتان من الجرجير، بصلة صغيرة مفرومة، كوب من الطماطم الكرزية، كوب من شرائح الخيار، عصير ليمونة، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير: اغسل الجرجير جيداً وانقعه في ماء مضاف إليه القليل من الخل. قطّع الجرجير بيديكِ. أضف الطماطم الكرزية وشرائح الخيار. امزج البصل مع الملح والسماق، ثم أضفه للمكونات. تبّل السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.

تحضير سلطة التبولة

المكونات: خمس باقات بقدونس، باقة خس، حبتان طماطم، نصف كوب بصل أخضر، ربع كوب نعناع، نصف كوب برغل ناعم، عصير ليمونتين، ربع كوب زيت زيتون، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير: اغسل البقدونس والخس جيداً وانقعهما في ماء مخفف بالخل. فرم البقدونس ناعماً. استخدم أوراق الخس الصغيرة فقط. فرم الطماطم ناعماً. أضف البصل الأخضر المفروم. انقع البرغل في عصير الليمون (أضف ماء إن لزم). أضف البرغل بعد أن يتضاعف حجمه. قلّب المكونات، و تبّل بزيت الزيتون والملح. زين بأوراق النعناع.

سلطة الفاصوليا اللذيذة

المكونات: كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة، كوب فاصولياء حمراء أو سوداء، ملعقة كبيرة ثوم مهروس، كوب كزبرة مفرومة، عصير ليمونة، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير: انقع الفاصولياء قبل يوم مع بيكربونات الصوديوم (اختياري). اسلق الفاصولياء حتى تنضج. حمّر الثوم والكزبرة في زيت الزيتون. أضف الفاصولياء، وقلّبها حتى تتشرب النكهة. تبّل بعصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.

سلطة الباذنجان الحارة

المكونات: حبتان باذنجان، باقة بقدونس مفروم، فلفل حار حسب الرغبة، ملعقة ثوم مهروس، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة سماق وملح، زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير: قشر الباذنجان وقطعه مكعبات، ورشه بالملح للتخلص من العصارة. اغسله وجففه. اقلي الباذنجان حتى يحمر. أضف البقدونس، مكعبات الباذنجان، الثوم، الفلفل الحار، وعصير الليمون. تبّل بالملح.

سلطة البطاطا بالأعشاب

المكونات: حبتان بطاطا متوسطة، نصف كوب كزبرة وبقدونس وبصل أخضر وأوراق ثوم معمر مفرومة، ربع كوب زيت زيتون، عصير ليمونة، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير: اغسل واسلق البطاطا حتى تنضج. قشرها واتركها تبرد. قطّعها مكعبات. حمّر الأعشاب في زيت الزيتون. أضفها للبطاطا. تبّل بالليمون والملح.

سلطة التونة مع عصير الحصرم

المكونات: عبوتان تونة، نصف كوب بقدونس وبصل أخضر مفروم، ملعقتان عصير حصرم، ملعقة زيت زيتون، ملعقة ملح.

طريقة التحضير: صفّي التونة. أضف البصل الأخضر والبقدونس. تبّل بزيت الزيتون، الملح، وعصير الحصرم. (ملاحظة: عصير الحصرم هو عصير عنب أخضر غير ناضج).

سلطة الفتوش

المكونات: كوب طماطم وخيار مفروم، نصف كوب بقدونس، شبت، نعناع، وبصل أخضر مفروم، عصير ليمونة، ملعقة دبس رمان، ملعقة خل، ربع كوب زيت زيتون، كوب خبز عربي محمص، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير: أضف الطماطم، الخيار، والأعشاب. حمّص قطع الخبز. اخلط دبس الرمان، زيت الزيتون، الملح، والخل وعصير الليمون. وزّع الصوص على السلطة وأضف الخبز المحمص.

سلطة الكوسا باللبن

المكونات: كوبان شرائح كوسا، كوب لبن رائب، نصف كوب بقدونس مفروم، ملعقة ثوم مهروس، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة ملح، زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير: اقلي شرائح الكوسا. أضف عصير الليمون. أضف الملح والثوم للبن الرائب. اسكب اللبن على الكوسا، وزين بالبقدونس.

سلطة المعكرونة الباردة

المكونات: كوب جزر مبشور، كوب ملفوف مفروم، نصف كوب ذرة مسلوقة، كوب معكرونة صغيرة مسلوقة، ربع كوب لبن رائب، ربع كوب مايونيز، ملعقة سكر، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة خل أبيض.

طريقة التحضير: امزج الجزر، الملفوف، الذرة، والمعكرونة. امزج اللبن، المايونيز، الخل، الملح، والسكر. أضف الصوص للسلطة. يُفضّل تبريدها قبل التقديم.

Total
0
Shares
المقال السابق

أشهى وصفات السلطات الخضراء

المقال التالي

وصفات سلطات صحية لرجيمك

مقالات مشابهة