محتويات
| أطباق مصرية تقليدية |
|---|
| تحضير الكشري اللذيذ |
| مكونات الكشري |
| طريقة تحضير الكشري خطوة بخطوة |
أطباق مصرية تقليدية: نكهات الأصالة
يُعرف المطبخ المصري بتنوعه وأطباقه البسيطة واللذيذة، والتي تُعدّ من التراث الغني للبلاد. تتميز هذه الأطباق بطعمها الفريد، الذي لا يضاهى، وغالبًا ما تعتمد على مكونات متوفرة ومتنوعة. سنستعرض هنا بعضًا من أشهرها وألذّها:
- الكشري
- الملوخية بالأرانب
- المسقعة
- الكبدة الإسكندرانية
- الكوارع والممبار
- الحمام المحشي
- الفول والطعمية
- الرقاق باللحم
- الشركسية
- الكشك
- البصارة
- الحواوشي
- الفطير المشلتت
- المعكرونة بالبشاميل
- الأرز المعمر
تُعدّ هذه الأطباق جزءًا لا يتجزأ من الهوية المصرية، وتُقدم في المناسبات الخاصة واليومية على حد سواء.
وصفة الكشري الشهية: خطوات بسيطة لإعداد طبق لذيذ
يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية، وله مكانة خاصة في قلوب المصريين. سنقدم لكم هنا طريقة تحضير الكشري اللذيذ في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير الكشري
لتحضير طبق كشري لذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من العدس البني
- كيلو واحد من الأرز
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب واحد من الشعيرية
- كيس واحد من معكرونة الإسباغيتي
- كيس واحد من المعكرونة ذات الأشكال الصغيرة
- علبة واحدة من الحمص للزينة
- لِلسّوْس:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- فصان من الثوم المهروس
- كوب من صلصة البندورة
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- لِلدّقّة:
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- كوب واحد من الخل الأبيض
- ربع كوب من الماء
- رشّة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
- عصير من حبّة متوسطة من اللّيمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
طريقة تحضير الكشري: خطوة بخطوة
- اسلقي المعكرونة (الصغيرة، والإسباغيتي، والشعيرية) حتى تنضج، ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.
- اقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً مقرمشاً، ارفعي نصف الكمية جانباً للتزيين.
- اغسلي العدس جيداً واسلقيه حتى ينضج.
- نظفي الأرز بالماء البارد ثم صفيه. ضعي الأرز والعدس في القدر مع البصل المقلي، وأضيفي الماء حسب الحاجة. خففي الحرارة عندما يغلي الماء، واتركيه حتى ينضج الأرز.
- حضّري الصلصة بقلي الثوم بالزيت، ثم أضيفي الفلفل الحار، وصلصة البندورة، والخل، والملح.
- اخلطي مكونات الدقة (الثوم، الخل، الماء، الكزبرة، عصير الليمون، والفلفل الحار) في وعاء، واتركيها جانباً.
- ضعي الأرز في صحن التقديم، ثم ضعي فوقه المعكرونة وصلصة البندورة. زيّنيها بالبصل المحمر والحمص، وقدّميها مع الدقة.
