MENAVIRAL | مينا فيرال

مينا فيرال

مأكولات فلسطينية تقليدية شهية

مينا فايرال مينا فايرال

فهرس المحتويات

العنوان الرابط
ورق عنب محشو مع فخذ خروف طري الوصفة الأولى
المقلوبة الفلسطينية اللذيذة الوصفة الثانية
مجدرة أرز فلسطينية تقليدية الوصفة الثالثة

ورق عنب محشو مع فخذ خروف طري

تُعدّ هذه الوصفة من أشهر الأطباق الفلسطينية، وتتميز بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها المميزة. تحتاج هذه الوصفة إلى وقت طويل نسبياً للطهي، لكن النتيجة تستحق الجهد.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تتبيل فخذ الخروف بالبهارات والملح والقرفة.
  2. غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
  3. خلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات.
  4. حشو الكوسا والباذنجان بخليط الأرز.
  5. حشو ورق العنب بخليط الأرز.
  6. ترتيب ورق العنب المحشو والكوسا والباذنجان في قدر كبير.
  7. تحضير المرق وصبّه على ورق العنب.
  8. طهي القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، ثمّ على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
  9. قلب القدر على طبق التقديم.

المقلوبة الفلسطينية اللذيذة

طبق شهيّ وسهل التحضير، يُعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ الفلسطيني.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تحمير البطاطا والباذنجان.
  2. تحمير شرائح اللحم.
  3. ترتيب البطاطا والباذنجان فوق اللحم في قدر.
  4. إضافة الأرز المنقوع والمصفّى.
  5. إضافة الشوربة مع الكركم.
  6. طهي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
  7. إضافة الزبدة، ثمّ قلب القدر في صينية التقديم وتزيينه.

مجدرة أرز فلسطينية تقليدية

طبق بسيط وشهيّ، يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تحمير البصل في الزيت، ثمّ إضافة العدس والماء.
  2. طهي العدس على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  3. إضافة الأرز والبهارات، وطهي المزيج حتى ينضج.
  4. تزيين المجدرة بالبصل المقلي.
Exit mobile version