فيتامين ج: الأنواع، الفوائد، أعراض النقص، والمصادر الغذائية

دليل شامل عن فيتامين ج، يشمل أنواعه، أعراض نقصه، مصادره الغذائية، وأهميته للصحة.

أهمية فيتامين ج ودوره الحيوي

يُعتبر فيتامين ج، المعروف أيضاً باسم حمض الأسكوربيك (Ascorbic Acid) أو الأسكوربات (Ascorbate)، من المركبات العضوية القابلة للذوبان في الماء. يلعب هذا الفيتامين دوراً حيوياً في العديد من وظائف الجسم، فهو ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين هيكلي مهم لبنية الجلد والعظام والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في إنتاج بعض النواقل العصبية، ويمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ويساعد في الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي. من المهم ملاحظة أن الجسم لا يستطيع إنتاج أو تخزين فيتامين ج، لذا يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي.

الأنواع المتعددة لفيتامين ج

يأتي فيتامين ج في أشكال مختلفة، فبالإضافة لحمض الأسكوربيك الموجود طبيعياً في الفواكه والخضروات كالبرتقال والبروكلي، هناك أيضاً أشكال أخرى متاحة كمكملات غذائية. بعض هذه الأنواع تشمل:

  • أسكوربات الصوديوم (أحد أملاح فيتامين ج المعدنية).
  • أسكوربات الكالسيوم (أحد أملاح فيتامين ج المعدنية).
  • أملاح فيتامين ج المعدنية الأخرى.
  • حمض الأسكوربيك مع الفلافونيدات (Bioflavonoids).

لم تُظهر الأبحاث حتى الآن اختلافاً كبيراً في الفعالية بين هذه الأنواع المختلفة.

علامات تدل على نقص فيتامين ج

يؤدي نقص فيتامين ج، غالباً بسبب سوء التغذية، إلى ظهور أعراض متنوعة، منها:

  • جفاف وخشونة الجلد.
  • ظهور كدمات بسهولة.
  • بطء التئام الجروح.
  • آلام وتورم في المفاصل.
  • زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • نزيف اللثة وفقدان الأسنان.
  • ضعف جهاز المناعة.
  • ظهور بصيلات شعر حمراء.
  • تقوس الأظافر مع ظهور بقع أو خطوط حمراء عليها.
  • الإصابة بالأنيميا.
  • الشعور بالتعب والإرهاق وتقلب المزاج.
  • زيادة الوزن بدون سبب واضح.

مصادر فيتامين ج الغنية والمتنوعة

تعتبر الفواكه والخضروات من أفضل المصادر الطبيعية الغنية بفيتامين ج. إليكم بعض الأمثلة مع تقديرات لكمية فيتامين ج الموجودة في 100 غرام من كل منها:

المنبع الغذائيكمية فيتامين ج (مجم تقريباً)
الجوافة228
الزعتر160
الفلفل الأصفر الحلو183
البقدونس133
برقوق الكاكادو5300
الكيوي93
البروكلي89
الليمون77
الكاكا66
البابايا62
الفراولة59
البرتقال53

يُلاحظ التنوع الكبير في نسب فيتامين ج في هذه المصادر، ويُنصح بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للحصول على الكمية الكافية منه.

المراجع

Total
0
Shares
المقال السابق

فيتامينات ب: أنواعها، فوائدها، ومخاطر الإفراط

المقال التالي

لدغات الحشرات: أنواعها و طرق التعامل معها

مقالات مشابهة