جدول المحتويات
ما هي فيتامينات ب؟
تُعرف فيتامينات ب بمجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، يُمتصها الجسم ويستخدمها حسب الحاجة. تتوافر هذه الفيتامينات في العديد من الأطعمة، ولها دور حيوي في الحفاظ على صحة الإنسان. تشمل هذه المجموعة ثمانية أنواع رئيسية: الثيامين (B1)، الريبوفلافين (B2)، النياسين (B3)، حمض البانتوثنيك (B5)، البيريدوكسين (B6)، البيوتين (B7)، حمض الفوليك (B9)، والكوبالامين (B12).
مصادر فيتامينات ب الغذائية
تتوفر فيتامينات ب في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات والخميرة والكبد والحبوب الكاملة والخضراوات الورقية، بالإضافة إلى الفواكه مثل البلح والجزر، والبيض، وفطر عش الغراب، والمكسرات، والعسل الأسود.
أهمية فيتامينات ب للجسم
تختلف أهمية كل نوع من فيتامينات ب، ولكن بشكل عام، تساهم هذه الفيتامينات في:
- الحفاظ على صحة الشعر والبشرة.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي والجهاز المناعي.
- مساعدة الخلايا على الانقسام والنمو.
- الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البنكرياس.
- تحسين وظائف المخ.
أعراض نقص وزيادة فيتامينات ب
تختلف أعراض نقص وزيادة كل نوع من فيتامينات ب، إليكم بعض الأمثلة:
| الفيتامين | أعراض النقص | أعراض الزيادة |
|---|---|---|
| B1 (الثيامين) | الإمساك، فقدان الشهية، الضعف، مرض البري بري. | يتم التخلص منه عبر البول، عادةً لا يسبب أعراضًا. |
| B2 (الريبوفلافين) | تساقط الشعر، توقف النمو، تشققات في الفم، اضطرابات هضمية، مشاكل بصرية. | يتم التخلص منه عبر البول، لكن يجب الحذر من الكميات الزائدة أثناء الحمل والرضاعة. |
| B3 (النياسين) | مرض البلاجرا (الحصاف). | القيء، الغثيان، الإمساك، الصداع، عدم انتظام ضربات القلب، تلف الكبد. |
| B5 (حمض البانتوثنيك) | حب الشباب. | الإسهال. |
| B6 (البيريدوكسين) | الاكتئاب، ارتفاع ضغط الدم، احتباس الماء، فقر الدم. | الألم العصبي، اضطرابات حركية. |
| B7 (البيوتين) | مشاكل عصبية، اضطرابات النمو عند الأطفال. | لا يسبب أعراضًا عادةً. |
| B9 (حمض الفوليك) | تشوهات خلقية للجنين (إذا كان النقص عند الأم الحامل). | قد يتعارض مع أدوية الصرع ويسبب تشنجات. |
| B12 (الكوبالامين) | التأثير على الأعصاب، فقدان الذاكرة (خاصةً عند كبار السن)، الهوس، الذهان. | تلف الكبد. |
