جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| الذرة: أهميتها الغذائية | الذرة: أهميتها الغذائية |
| دقيق الذرة ومرضى السكري | دقيق الذرة ومرضى السكري |
| الفوائد الصحية لدقيق الذرة | الفوائد الصحية لدقيق الذرة |
| المراجع | المراجع |
الذرة: قيمة غذائية عالية
تُعتبر الذرة من أهمّ المحاصيل الزراعية عالمياً، وتشكل عنصراً أساسياً في النظام الغذائي لكثير من الشعوب. فهي مصدر غني بالطاقة والمعادن الأساسية اللازمة للنمو والتطور الصحي للجسم، بالإضافة إلى خصائصها العلاجية المحتملة لبعض الأمراض. ويتمّ تحويل حبوب الذرة الكاملة إلى دقيق ذرة، الغنيّ بالألياف الغذائية المساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله خياراً مناسباً لمرضى السكري. [1]
دقيق الذرة: حليفٌ لمرضى السكري
يُساهم دقيق الذرة في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني غير المعتمد على الإنسولين. ويرجع ذلك لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان، تساعد على التحكم في ضغط الدم المرتفع. كما أنّه يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تعتمد على الذرة يُسهم في تنظيم إفراز الإنسولين، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالسكري. [2]
خصائص دقيق الذرة العلاجية و فوائده المتعددة
يمتاز دقيق الذرة بالعديد من الفوائد الصحية، من أبرزها: [3]
- مصدر مهم للمعادن: يحتوي على معادن أساسية مثل الفسفور، الحديد، النحاس، والزنك، الضرورية لصحة العظام والأسنان، ووظائف الكبد، ومعدل ضربات القلب الطبيعي.
- خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي على مركبات فينولية، مثل حامض الفيرليك، لها خصائص مضادة للأكسدة وفعالية محتملة في مكافحة السرطان.
- صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي على دهون مفيدة، يشجع على التخلص من الكوليسترول الضار، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- يقوي الدم: يحتوي على فيتامين ب12 والحديد، مما يحمي من فقر الدم.
- غني بفيتامين أ: يحتوي على بيتا كاروتين، المرجع الأساسيّ لفيتامين أ، الهامّ لصحة العينين والجلد، ويمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
- استخدامات تجميلية: يدخل في صناعة مستحضرات التجميل كبديل آمن للمركبات الكيميائية، للحفاظ على نضارة البشرة.
- صحة الجهاز الهضمي: يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون والبواسير، بفضل محتواه العالي من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- مصدر غنيّ بالفيتامينات: يحتوي على مجموعة فيتامينات ب، بما في ذلك النياسين والثيامين وحامض البانتوثينيك وحامض الفوليك، الضرورية لصحة الجهاز العصبي والجهاز الهضميّ والحمل.
- مصدر للطاقة: يحتوي على نسبة عالية من النشا، مصدر سريع للطاقة اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم.
المراجع
- Atli Arnarson (4-2-2015),”Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits”،healthline, Retrieved 23-7-2018. Edited.
- “Corn For Diabetes”,diethealthclub, Retrieved 23-7-2018. Edited.
- “ما هي فوائد دقيق الذرة الصحية؟”،sohati، 5-9-2015، اطّلع عليه بتاريخ 23-7-2018. بتصرّف.