هل خميرة البيرة فعّالة لزيادة الوزن؟
على الرغم من الشائعات حول قدرة خميرة البيرة على زيادة الوزن و تحفيز الشهية، إلا أن الأدلة العلمية الداعمة لذلك محدودة. زيادة الوزن الصحية لدى الأفراد النحيفين يجب أن تشمل زيادة متوازنة في الكتلة العضلية و الدهون تحت الجلد، و تجنب زيادة دهون البطن الضارة. [1] بشكل عام، تزداد كتلة الجسم عند استهلاك سعرات حرارية أكثر من تلك التي يحرقها الجسم، لكن الاحتياجات تختلف من شخص لآخر. لذلك، يُنصح باكتساب الوزن بشكل صحي من خلال اختيار أطعمة غنية بالعناصر الغذائية. [2, 3]
كيفية استخدام خميرة البيرة
لا توجد طريقة محددة لاستخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن. تتوفر الخميرة بأشكال متعددة: مسحوق، حبيبات، أقراص، وسائل. [4]
القيمة الغذائية لخميرة البيرة
يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية في 100 غرام من مسحوق خميرة البيرة: [5]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 383 سعرة حرارية |
| البروتين | 46.67 غرام |
| الدهون الكلية | 5 غرام |
| الكربوهيدرات | 43.33 غرام |
| الألياف الغذائية | 23.3 غرام |
| الحديد | 3 ملغ |
| الصوديوم | 33 ملغ |
| السيلينيوم | 140 ميكروغرام |
| فيتامين ب1 | 7 ملغ |
| فيتامين ب2 | 2.323 ملغ |
| فيتامين ب3 | 26.667 ملغ |
| فيتامين ب6 | 1.067 ملغ |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.67 غرام |
| الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 3.33 غرام |
فوائد خميرة البيرة الصحية
تقدم خميرة البيرة العديد من الفوائد الصحية، منها: احتوائها على كائنات دقيقة (Microflora) تحافظ على صحة الجهاز الهضمي. [6] تعزيز مستويات الطاقة و تقوية جهاز المناعة بفضل غناها بالكروم، السيلينيوم، البوتاسيوم، الحديد، الزنك، و المغنيسيوم. [6] غنية بالبروتين وجميع الأحماض الأمينية. [7] مصدر غني بفيتامينات ب المساعدة في تحليل الكربوهيدرات، البروتينات، و الدهون، و توفير الطاقة للجسم، بالإضافة لدعم الجهاز العصبي و صحة الجلد، الشعر، العيون، الفم، و الكبد. [8]
أضرار ومحاذير استخدام خميرة البيرة
لا توجد معلومات كافية حول أمان استخدام خميرة البيرة لزيادة الوزن على المدى الطويل. قد تسبب آلاماً في المعدة، غازات، انتفاخ، و صداعاً لدى البعض. يُنصح بتجنب استخدامها لفترات طويلة، و تجنبها تماماً للحوامل و المرضعات. [9, 10] يجب الحذر عند استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية للخميرة، مرض كرون، السكري، أو ضعف في جهاز المناعة. [11]
التداخلات الدوائية مع خميرة البيرة
قد تتداخل خميرة البيرة مع بعض الأدوية، مثل مضادات الاكتئاب، مضادات الفطريات، أدوية السكري، و أدوية الليثيوم. [12]
معلومات عامة عن خميرة البيرة
تُصنع خميرة البيرة من أنواع مختلفة من الخمائر (Saccharomyces). يختلف محتواها من المعادن حسب طريقة التصنيع، و تتميز بمذاقها المر. تختلف عن أنواع الخميرة الأخرى، مثل خميرة الخبز أو خميرة التورولا، من حيث محتواها من الكروم. [13, 14]
أطعمة صحية لزيادة الوزن
زيادة 300-500 سعرة حرارية يوميًا عن حاجة الجسم كافية لزيادة الوزن بشكل تدريجي. من الأطعمة الصحية التي تساعد على زيادة الوزن: الأرز، المكسرات، خبز الحبوب الكاملة، البيض، مصادر الدهون الصحية، الحليب، و النشويات الصحية مثل الكينوا، الشوفان، و البطاطا الحلوة. [2, 15, 16, 17]
فيديو ارشادي
يمكن مشاهدة فيديو توضيحي حول استخدام الخميرة لزيادة الوزن هنا: [18] (ضع رابط الفيديو هنا)
المراجع
[1] Kris Gunnars (20-7-2018),”How to Gain Weight Fast and Safely”،www.healthline.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.[2] Aaron Kandola (30-5-2018),”Tips for gaining weight safely and things to avoid”،www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[3] “Healthy Weight Gain”,www.eatright.org, 16-1-2019، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[4] “Brewer’s Yeast”,www.drugs.com,24-8-2020، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[5] “BREWER’S YEAST POWDER”,www.fdc.nal.usda.gov, 27-8-2020، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[6] Anna Giorgi (4-7-2019),”Brewer’s Yeast”،www.healthline.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[7] “Brewer’s Yeast”,www.wa.kaiserpermanente.org, 28-5-2015، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[8] “Brewer’s yeast”,www.mountsinai.org, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[9] “Brewer’s Yeast”,www.medicinenet.com, 17-9-2019، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[10] “BREWER’S YEAST”,www.webmd.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[11] “Brewer’s Yeast”,www.emedicinehealth.com, 17-9-2019، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[12] “BREWER’S YEAST”,www.rxlist.com, 17-9-2019، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[13] “Brewer’s Yeast”,www.urmc.rochester.edu, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[14] “Brewer’s Yeast”,www.bmhsc.org, 1-1-2017، Retrieved 22-11-2020. Edited.
[15] Jenna Fletcher (1-1-2020),”How do you gain weight quickly and safely?”،www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[16] Shereen Lehman (3-8-2020),”8 Best Foods to Help You Gain Weight”،www.verywellfit.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[17] Rudy Mawer (5-11-2020),”The 18 Best Healthy Foods to Gain Weight Fast”،www.healthline.com, Retrieved 22-11-2020. Edited.
[18] (رابط الفيديو هنا)
