فوائد الشوفان النيء: دليل شامل

تناول الشوفان النيء: خيار صحي أم لا؟

يُعرف الشوفان بكونه مصدراً غنياً بالألياف القابلة للذوبان، وهي ألياف تساهم بشكل كبير في تعزيز صحة القلب. يُعتبر تناول الشوفان نيئاً أفضل من الناحية الصحية مقارنةً بتناوله مطبوخاً أو مُعالَجاً. يمتاز الشوفان النيء بمؤشر غلايسيمي منخفض (Low glycemic index)، مما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم ببطء وبشكل تدريجي. على العكس، يمتلك الشوفان المطبوخ مؤشراً غلايسيمياً مرتفعاً. لذلك، فإن تناول الشوفان نيئاً يُساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر والأنسولين في الدم لفترة أطول، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري خاصةً. [1]

مكونات الشوفان النيء: قيمة غذائية عالية

يحتوي الشوفان النيء على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم. يوضح الجدول التالي القيم الغذائية الموجودة في 100 غرام من الشوفان النيء: [2]

فوائد الشوفان: الوقاية من الأمراض

يساهم الشوفان في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. فهو غني بالألياف التي تُساعد في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. فقد أظهرت الدراسات أن تناول 10 غرامات من الألياف يومياً يُقلل من هذا الخطر بنسبة 10%. كما أن تناول الحبوب الغنية بالألياف، مثل الشوفان والخبز الكامل، يُساعد على خفض ضغط الدم، وله نفس فعالية بعض الأدوية المُستخدمة في علاجه. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الشوفان على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب محتواه العالي من الألياف، مما يُقلل من خطر الإصابة بالسمنة. كما أنه يُحسّن حركة الأمعاء ويُخفف من الإمساك. يُلاحظ أيضاً أن تناول الحبوب الكاملة يُساهم في تقليل مؤشر كتلة الجسم. يحتوي الشوفان أيضاً على مضادات أكسدة ومواد مضادة للالتهابات، والتي قد تُساعد في خفض ضغط الدم، ولهذا السبب يمكن استخدامه موضعياً على الجلد.[3]

المراجع

1. DietDoc (28-01-2010),”Cooked vs raw oats” (تم استرجاعه في 20-03-2019). تم التعديل.
2. Adda Bjarnadottir (25-03-2015),”Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits” (تم استرجاعه في 20-03-2019). تم التعديل.
3. Joseph Nordqvist (03-01-2018),”Are oats good for you?” (تم استرجاعه في 20-03-2019). تم التعديل.