طريقة عمل حلوى جوز الهند والمربى

مقدمة عن حلوى جوز الهند والمربى

قد يظن البعض عند سماع اسم حلوى جوز الهند والمربى أنها من الحلويات المستوردة، ولكنها في الواقع من الحلويات الشعبية المنتشرة في مجتمعاتنا العربية، وخاصة في المغرب، حيث تعتبر من الحلويات المغربية التي تتقن المرأة المغربية إعدادها في المناسبات الدينية والاحتفالات الاجتماعية كالأعياد والمناسبات الأخرى. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في معظم البيوت. المكون الأساسي هو جوز الهند المبشور، أما المربى فيمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها منزليًا، وبعد التحضير تصبح الحلوى جاهزة للتقديم، وهي مفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، كوجبة خفيفة في الصباح.

تحضير حلوى جوز الهند والمربى

عند البدء في تحضير هذه الحلوى، يجب التأكد من جودة الفواكه المستخدمة في المربى لأنها أساس الطعم. يجب أن يكون السكر ناعمًا وخاليًا من الشوائب. يفضل استخدام قدر غير لاصق ذي حواف سميكة لمنع التصاق المزيج وانسكابه أثناء التحضير.

المكونات اللازمة

• 125 جرامًا من الدقيق الأبيض.
• 70 جرامًا من الزبدة اللينة (بدرجة حرارة الغرفة).
• نصف كوب من السكر الناعم.
• 70 جرامًا من سميد الفرخة الناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة واحدة.
• نصف علبة من مربى المشمش (بدون قطع).
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

خطوات التحضير التفصيلية

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يمتزجا جيدًا.
2. أضيفي البيضة والزيت، ثم اخفقي المكونات مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق والسميد والبيكنج بودر، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
4. اعجني المزيج جيدًا باليدين حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
5. ادهني يديكِ بقليل من الزيت، ثم شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم اللقيمات، ورصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وهشًا.
7. في قدر صغير، ضعي المربى وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد، وقلبي حتى يمتزجا.
8. ضعي جوز الهند المبشور في وعاء عميق.
9. اغمسي كرات الحلوى الدافئة في خليط المربى وماء الزهر (يجب أن يكون دافئًا شبه ساخن)، ثم ضعيها في وعاء جوز الهند وقلبيها حتى تتغطى من جميع الجهات.

ارشادات وملاحظات لتحسين الوصفة

• يمكنك استخدام أي نوع من المربى لتغليف الحلوى، ولكن تأكدي من أنها خالية من القطع.
• يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة بدلًا من المربى، ثم تغطية الكرات بجوز الهند.
• يفضل تناول الحلوى بعد مرور أربع ساعات على الأقل حتى تتشرب المربى جيدًا.