طريقة عمل النمورة على الطريقة اللبنانية

مقدمة عن النمورة اللبنانية

النمورة اللبنانية هي حلوى شرقية تقليدية، تشتهر بمذاقها الرائع وقوامها المميز. تعتبر من الحلويات المحببة في لبنان والوطن العربي، وغالبًا ما يتم تقديمها في المناسبات والأعياد. تتميز النمورة بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى منزلية لذيذة.

كيفية تجهيز النمورة اللبنانية

تتطلب عملية تحضير النمورة اللبنانية بعض الخطوات البسيطة، بدءًا من تجهيز المكونات وصولًا إلى خبزها في الفرن. يجب الالتزام بالمقادير والخطوات للحصول على أفضل النتائج.

قائمة المكونات الضرورية

مكونات النمورة:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز (باكينغ باودر).
• كوبان من الحليب السائل الطازج.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
• نصف كوب من اللوز المقشر للتزيين.

مكونات القطر:

• كوبان ونصف من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء النقي.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر العطري.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد الفاخر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.

خطوات العمل بالتفصيل

تحضير القطر:

1. في قدر على نار متوسطة، ضع الماء وأضف السكر.
2. حرك المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
4. خفف النار وأضف عصير الليمون.
5. اترك القدر يغلي لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
6. ارفع القدر عن النار وأضف ماء الورد وماء الزهر والزبدة.
7. اترك القطر جانبًا ليبرد تمامًا.

تحضير النمورة:

1. ضع اللوز في قدر وقم بغمره بالماء.
2. ضع القدر على النار حتى يغلي الماء.
3. صفي اللوز وقم بتقشيره وتقطيعه إلى أنصاف باستخدام سكين حاد.
4. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. في وعاء عميق، انخل الدقيق وأضف السميد والسكر ومسحوق الخبز والحليب والزيت.
6. حرك المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة.
7. ادهن صينية الخبز بالزيت.
8. ضع العجينة في الصينية وافردها بالتساوي على كامل المساحة.
9. أدخل الصينية إلى الفرن في الرف العلوي لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتتماسك.
10. أخرج الصينية من الفرن وقم بتقطيعها إلى مربعات أو الشكل الذي ترغب فيه بسرعة.
11. وزع أنصاف اللوز على المربعات.
12. أعد الصينية إلى الفرن في الرف السفلي لمدة خمس دقائق لتحميرها من الأعلى.
13. أخرج الصينية من الفرن واسكب القطر البارد فوق النمورة الساخنة بالتساوي.
14. اترك الصينية لتبرد تمامًا قبل تقطيع النمورة وتقديمها.

ارشادات هامة لنجاح الوصفة

• يجب نخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات وضمان تجانس الخليط.
• يمكن شراء اللوز المقشر والمقطع جاهزًا لتوفير الوقت والجهد.
• يجب أن يكون القطر باردًا عند سكبه على النمورة الساخنة لضمان امتصاصها للقطر بشكل جيد.
• يمكن تزيين النمورة بأنواع مختلفة من المكسرات حسب الرغبة، مع مراعاة إضافتها بعد التحمير لتجنب احتراقها.