جدول المحتويات
- مقدمة عن إيدام مشكّل بالدجاج
- المكونات اللازمة
- خطوات التحضير
- نصائح لتحضير مثالي
- فوائد صحية لإيدام مشكّل بالدجاج
مقدمة عن إيدام مشكّل بالدجاج
إيدام مشكّل بالدجاج هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين مذاق الدجاج اللذيذ والخضروات الطازجة. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث تحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو المناسبات الخاصة.
المكونات اللازمة
لتحضير إيدام مشكّل بالدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري
- حبة صغيرة من البطاطا (90 غرام)
- حبة متوسطة من الفليفلة الحمراء (240 غرام)
- حبة متوسطة من الفليفلة الخضراء (240 غرام)
- حبة صغيرة من الفليفلة الصفراء (120 غرام)
- حبة متوسطة من الطماطم (125 غرام)
- 10 أوراق من الريحان الطازج
- فصان من الثوم
- حبة متوسطة من البصل (120 غرام)
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير إيدام مشكّل بالدجاج:
- اغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء جيدًا، ثم قطعها من المنتصف وأزل البذور، وقطّعها إلى شرائح طولية رفيعة.
- اغسل صدور الدجاج وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- قشّر الثوم واهرسه.
- قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح.
- اغسل البطاطا والطماطم، ثم قشّرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل أوراق الريحان وجففها، ثم افرمها فرمًا ناعمًا.
- ضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أضف الثوم وقلّب، ثم ضع مكعبات الدجاج وقلّب جيدًا.
- اترك القدر على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج نصف استواء.
- أضف شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر وقلّبها حتى تذبل.
- ضع مكعبات البطاطا والطماطم وحرك، ثم أضف الريحان والملح والكاري والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وحرك المكونات مرة أخرى بشكل جيد.
- اخفض النار واترك القدر يغلي حتى تنضج المكونات جيدًا.
- ارفع القدر عن النار وضع الإيدام في طبق التقديم وقدمه ساخنًا.
نصائح لتحضير مثالي
لضمان نجاح تحضير إيدام مشكّل بالدجاج، اتبع النصائح التالية:
- استخدم لوح تقطيع خاص للحوم وآخر للخضروات لتجنب التلوث المتبادل.
- اغسل الخضروات جيدًا بالماء البارد وجففها قبل التقطيع للحفاظ على نضارتها.
- تجنب غسل الخضروات بالماء والصابون حتى لا يتغير طعمها.
- احرص على تقليب المكونات بانتظام أثناء الطهي لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
فوائد صحية لإيدام مشكّل بالدجاج
إيدام مشكّل بالدجاج ليس فقط طبقًا لذيذًا، بل هو أيضًا غني بالفوائد الصحية. يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات المختلفة الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الدهون المشبعة يجعل هذا الطبق خيارًا صحيًا للقلب.
باختصار، إيدام مشكّل بالدجاج هو وصفة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي وجبة.
