مقدمة عن حلويات الصابلي
تُعدّ الحلويات جزءاً لا يتجزأ من حياتنا اليومية، وهي مرغوبة لدى الكثيرين. تعتبر حلويات الصابلي من بين الأصناف الأكثر شعبيةً وتفضيلًا، وذلك لما تتميز به من مظهر جذاب وطعم شهي يميزها عن غيرها. في هذه المقالة، نستعرض لكم مجموعة من وصفات حلويات الصابلي المتنوعة مع خطوات تحضيرها المفصلة.
تحضير صابلي على شكل قلب
المكونات اللازمة
- 250 جرام من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- 200 جرام من السكر البودرة.
- 250 جرام من الدقيق الأبيض (أو حسب الحاجة).
- للتزيين: كمية قليلة من السمسم المحمص، بياض بيضة واحدة.
- قالب على شكل قلب.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قسّم المكونات إلى جزأين. اعجن الجزء الأول مع الكاكاو والجزء الآخر مع الفانيليا. اترك مكونات التزيين جانبًا.
- اخلط جميع المكونات معًا حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ضع العجينة في الثلاجة بعد العجن واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- أخرج العجينة من الثلاجة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون رقيقة. استخدم قالب القلب لتقطيع العجينة إلى أشكال قلوب متساوية من كلا النوعين (الكاكاو والفانيليا).
- اجمع كل قطعتين من نفس الشكل (واحدة بالكاكاو وواحدة بالفانيليا) وادهنهما من الداخل ببياض البيض ثم ألصقهما معًا.
- ادهن الجزء الخارجي من القلب ببياض البيض ثم مرره على السمسم المحمص.
- ضع القلوب في صينية خبز وادخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
صنع صابلي حلزوني
المكونات الأساسية
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من خميرة الحلويات.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- للتزيين: مربى حسب الرغبة، فول سوداني محمص ومطحون.
خطوات الإعداد المفصلة
- قسّم المكونات إلى قسمين. أحدهما بنكهة الفانيليا والآخر بنكهة الكاكاو.
- في وعاء، اخلط الزبدة مع السكر والبيض والخميرة، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسّم العجينة إلى قسمين. أضف الفانيليا إلى القسم الأول واعجن. أضف الكاكاو إلى القسم الثاني واتبع نفس الخطوات.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- افرد عجينة الفانيليا على سطح مرشوش بالدقيق لتكون رقيقة. ثم افرد عجينة الكاكاو بنفس الطريقة وضعها فوق عجينة الفانيليا.
- لفّ العجينتين معًا بإحكام على شكل أسطوانة.
- قطع الأسطوانة إلى شرائح دائرية رقيقة ورصها في صينية خبز.
- ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن تبرد، قم بتغميس كل قطعة في المربى ثم في الفول السوداني المطحون.
إعداد صابلي بجوز الهند
مكونات الوصفة
- كوب من جوز الهند المبشور ناعمًا.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر الخشن.
- القليل من الخميرة الفورية.
- قشور ليمونة مبشورة.
- أربع بيضات.
- كوبان من الدقيق الأبيض (أو حسب الحاجة).
طريقة العمل والتجهيز
- في وعاء كبير، ضع الزبدة وجوز الهند المبشور، ثم أضف البيض والسكر والخميرة وقشور الليمون المبشورة. اخلط المكونات جيدًا.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- أخرج العجينة من الثلاجة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق. استخدم قطاعة دائرية لتقطيع العجينة إلى دوائر.
- يمكنك تشكيل الدوائر إلى شكل هلال إذا أردت.
- ضع قطع الصابلي في صينية خبز مدهونة، وادهن الوجه بالبيض المخفوق.
- ادخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.