طرق مبتكرة لتحضير الجمبري المشوي وحساء الطماطم

الفوائد الغذائية في الجمبري المطبوخ

الجمبري يعتبر إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي ومتوازن. فهو يوفر العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. فيما يلي تفصيل لبعض العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الجمبري المطبوخ:

كما نرى، الجمبري غني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعله خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة.

تحضير الجمبري المشوي بطريقة مميزة

الجمبري المشوي هو طبق سهل وسريع التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كجزء من المقبلات. إليك طريقة لتحضير جمبري مشوي بنكهة لا تقاوم:

المكونات الأساسية

• 1 كيلو جرام جمبري جامبو.
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 2 ملعقة صغيرة ريحان.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بندورة (للتزيين والتقديم).

خطوات التحضير بالتفصيل

1. نظف الجمبري جيداً بالماء، مع إزالة الخيط الرملي الموجود في الظهر مع الحفاظ على الذيل.
2. في وعاء عميق، اخلط الشطة، الفلفل، الملح، الأوريجانو، الريحان، بهارات السمك، الثوم، الزيت، صلصة الصويا، الخل، عصير الليمون وبرش الليمون.
3. أضف الجمبري إلى الخليط وقلّبه جيداً لضمان تغطيته بالتتبيلة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة لينقع ويتشرب النكهات.
4. جهز أسياخ الشوي، وضع في كل سيخ حبات من الجمبري مع قطع البندورة بالتناوب.
5. امسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وسخنها على نار متوسطة.
6. ضع أسياخ الجمبري في المقلاة واتركها حتى يتحمر القاع، ثم اقلبها على الجهة الأخرى واتركها لبضع دقائق حتى ينضج الجمبري تماماً ويتحمر.
7. قدم أسياخ الجمبري المشوي في طبق تقديم واسع ساخنة، وزينها بالبقدونس المفروم.

إعداد شوربة الجمبري بالطماطم بطريقة مبتكرة

شوربة الجمبري بالطماطم هي طبق دافئ ومغذي، مناسب للأجواء الباردة. إليك طريقة لتحضيرها بنكهة مميزة:

المكونات المطلوبة

• ½ كيلو جرام جمبري غير مقشر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ كوب كريمة سائلة.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ورقة غار.
• 2 حبة طماطم كبيرة.
• 2 عود كرفس مقطعة.
• 3 فصوص ثوم مقطعة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير

1. أزل رؤوس الجمبري وقشره، احتفظ بالقشور والرؤوس جانباً. تخلص من الخيط الرملي الموجود في الظهر.
2. قطع الجمبري المقشر إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
3. في قدر على نار متوسطة، ضع الزبدة والزيت.
4. أضف البصل إلى القدر وقلبه حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.
5. أضف الكرفس والثوم وقلب لعدة دقائق.
6. أضف قشور ورؤوس الجمبري وقلب حتى تتكون خلاصة الجمبري.
7. في الخلاط، اخلط الماء، الطماطم ومعجون الطماطم حتى يصبح الخليط ناعماً.
8. أضف صلصة الطماطم، الشطة، البابريكا، الفلفل، الملح وورق الغار إلى القدر.
9. غطِ القدر واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
10. صفِ الشوربة باستخدام مصفاة ناعمة.
11. أعد الشوربة المصفاة إلى القدر وأضف الجمبري المقطع. اتركها على النار لمدة 5-7 دقائق.
12. في وعاء صغير، اخلط النشا مع كوب من الماء حتى يذوب النشا.
13. أضف النشا المذاب إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى تغلي.
14. أضف الكريمة وعصير الليمون وقلب.
15. اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم.

نتمنى لك وجبة شهية!