فهرس المحتويات
- أبقار الألبان: تنوع السلالات وإنتاج الحليب
- أبقار اللحم: خصائصها وأنواعها
- مواصفات الأبقار الممتازة
- الفرق بين أبقار الحليب وأبقار اللحم
أبقار الألبان: تنوع السلالات وإنتاج الحليب
تُعرف الأبقار بكونها من أكثر حيوانات المزارع شيوعًا حول العالم. وتُقسم الأبقار إلى أنواع متعددة بناءً على غرض تربيتها، أبرزها الأبقار المنتجة للحليب. إليك بعض السلالات المعروفة:
- الهولشتاين: تُعتبر من أشهر سلالات الأبقار المنتجة للحليب، تشتهر ببقعها البيضاء والسوداء، وتُعرف بإنتاجها الكبير للحليب. أصلها يعود إلى هولندا.
- جيرسي: سلالة صغيرة الحجم، لونها يتراوح بين البني الفاتح والغامق. حليبها غني بالدهون.
- السويسرية البنية: تُعتبر من أقدم سلالات الأبقار المنتجة للحليب، أصلها جبال الألب السويسرية، حليبها عالي الدهن والبروتين، مناسب لإنتاج الجبن.
- غيرنسي: أصلها جزيرة غيرنسي، حليبها ذو لون ذهبي غني بفيتامين أ.
- أيرشاير: سلالة قوية، لونها أحمر وأبيض، تتميز بقدرتها على التكيف مع البيئة.
- ميلكنج شورثورن: سلالة مزدوجة الغرض، تنتج الحليب واللحوم، لونها أحمر أو أسود أو بني ممزوج بالأبيض.
- الهوليستاين الحمراء والبيضاء: سلالة حديثة، لونها مزيج من الأحمر والأبيض، تتميز بمقاومتها للحرارة وقوة جهازها المناعي.
أبقار اللحم: خصائصها وأنواعها
تتميز الأبقار المنتجة للحوم بحجمها الكبير وكمية اللحم العالية في أجسامها. تتنوع هذه السلالات أيضًا في خصائصها:
- الأنجوس: لونها أسود، تتميز بتكيفها مع مناخات متنوعة.
- هيريفورد: لونها أحمر وأبيض، منتشرة عالميًا.
- سيمينتال: لونها مزيج من الأحمر والأبيض، سلالة كبيرة الحجم.
- شاروليس (الشارلاي): لونها أبيض، كبيرة الحجم.
- ليموزين: لونها ذهبي محمر، جسمها طويل.
- براهمان: تُعرف بالزيبو، لونها رمادي مع حدبة على الكتف.
- نورماندي: متوسطة الحجم، بقع ملونة حول عينيها.
- سانتا جيرتروديس: لونها أحمر غامق.
مواصفات الأبقار الممتازة
تتميز الأبقار الممتازة بمجموعة من الخصائص التي تشمل:
- الخصوبة العالية: قدرتها على الإنجاب بانتظام.
- قدرة إرضاع ممتازة: إنتاج كمية كبيرة من الحليب.
- معدل وزن ونمو مناسب: وزن مثالي عند الولادة ونمو سريع.
- قياسات جسم متوازنة: نسبة لحم عالية مقارنة بالدهون والعظام.
- العمر المناسب: الأبقار الأصغر سنًا عادةً ما تكون أفضل إنتاجًا.
الفرق بين أبقار الحليب وأبقار اللحم
تختلف أبقار الحليب عن أبقار اللحم في عدة جوانب:
- الحجم: أبقار الحليب أنحف من أبقار اللحم.
- اللون: أبقار الحليب ألوانها تتراوح بين الأبيض والأسود والبني، بينما أبقار اللحم ألوانها أكثر تنوعًا.
- حجم الثدي: ثدي أبقار الحليب أكبر بكثير من ثدي أبقار اللحم.
- إنتاج الحليب: تنتج أبقار الحليب كمية من الحليب تفوق بكثير ما تنتجه أبقار اللحم.