زراعة الأفوكادو: دليل شامل من البذرة إلى الحصاد

محتويات

نبذة عن شجرة الأفوكادو

الأفوكادو، أو ما يُعرف أيضاً باسم “الزبدة”، هو نبات دائم الخضرة ينتمي إلى الفصيلة الغارية (Lauraceae). تصل أشجاره إلى ارتفاعات تتجاوز العشرين متراً، وينمو بشكل طبيعي في الغابات الاستوائية، خاصةً في المكسيك وجواتيمالا. تتميز أشجار الأفوكادو بثلاث سلالات رئيسية: المكسيكية، والجواتيمالية، والهندية الغربية، ولكل منها متطلبات مناخية مختلفة. السلالة المكسيكية تزدهر في المرتفعات الجبلية، بينما تفضل الجواتيمالية المناخ الاستوائي البارد، والسلالة الهندية الغربية تتأقلم مع المناخ الاستوائي الرطب.

ثمرة الأفوكادو، تُصنف ضمن الفواكه، ولا تنضج إلا بعد قطفها من الشجرة. لذا يقوم المصدرون بحصاد الثمار ثم تخزينها في وحدات تبريد لضمان نضجها بشكل مثالي. تتميز ثمرة الأفوكادو بشكلها البيضاوي، الذي يشبه الإجاص إلى حد ما، ولونها يتنوع بين الأخضر والأحمر والأسود حسب الصنف.

زراعة الأفوكادو: دليل عملي

إذا كنت ترغب في زراعة أشجار الأفوكادو في حديقتك، فإنّك ستوفر تكلفة شراء هذه الفاكهة الغالية في بعض الدول. تتم زراعة الأفوكادو بشكل مثالي خلال الفترة من أبريل إلى سبتمبر. يُنصح بنظام ريّ متفرّع، باستخدام أنظمة الريّ السطحي والريّ الجذري، ويمكن استخدام نظام التنقيط مع خرطومين إلى خمسة خراطيم، مع مراعاة المسافة المناسبة بين كل خرطوم وجذع الشجرة (30-50 سم). يُنصح بأن يكون معدل تدفق الماء من 2 إلى 3 لترات في الساعة لكل نقطة ري، مع مراعاة ترك مسافة (30-50 سم) بين كل نقطة ري وأخرى. كل ثمرة أفوكادو تحتوي على بذرة واحدة ذات فلقتين، وتنضج الثمار بعد حصادها.

في حال زراعة الأفوكادو على مسطحات مرتفعة لضمان تصريف الماء بشكل جيد، يجب أن يكون هناك ممر يحيط بالشتلات بعرض يتراوح بين 40 إلى 60 سم. التربة الطينية مثالية، أما التربة الرملية فلا تتطلب هذه الطريقة.

فوائد الأفوكادو الصحية

يتميز الأفوكادو بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، منها: الحفاظ على صحة القلب بفضل احتوائه على فيتامين ب6 وحمض الفوليك، خفض نسبة الكوليسترول الضار، تنظيم ضغط الدم بفضل نسبة البوتاسيوم العالية، احتوائه على مضادات الالتهاب، تعزيز صحة العين وتخفيف مشاكلها بفضل الكاروتين، تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، الوقاية من السرطان، خاصة سرطان الثدي بفضل حمض الأوليك، محاربة الجزيئات الحرة، احتوائه على مضادات الشيخوخة، التخلص من رائحة الفم الكريهة، زيادة قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائية، العناية بالبشرة وعلاج بعض أمراض الجلد مثل الأكزيما والصدفية، وحتى المساعدة في زيادة الوزن.

وصفة صلصة الجواكامولي

لمشاهدة فيديو يوضح طريقة تحضير صلصة الجواكامولي المكسيكية الشهية، يرجى زيارة [رابط الفيديو هنا].