رحلة الطعام: رحلة مُدهشة عبر الجهاز الهضمي

محتويات

الفم: بداية الرحلة الهضمية

يبدأ مسار الطعام من الفم، حيث تبدأ عملية الهضم بمجرد دخول الطعام. تلعب الغدد اللعابية دوراً حيوياً بإفراز اللعاب الذي يُرطب الطعام ويُسهل عملية المضغ بواسطة الأسنان (32 سنًا لدى البالغين). اللسان، بدوره، يدفع الطعام نحو البلعوم، مُهيئاً إياه للمرحلة التالية.

يحتوي الفم على:

• الأسنان: تقوم بتقطيع الطعام وطحنه.
• اللسان: يُساعد في المضغ والبلع وله دور في التذوق.
• الغدد اللعابية: تُفرز اللعاب الذي يُرطب الطعام ويبدأ هضم الكربوهيدرات.

البلعوم والمريء: نقل الطعام

ينتقل الطعام من الفم إلى البلعوم (الحلق)، وهو ممر مشترك للهواء والطعام. يمنع لسان المزمار دخول الطعام إلى القصبة الهوائية. ثم ينتقل الطعام إلى المريء، وهو أنبوب عضلي ينقل الطعام إلى المعدة عبر حركات دودية (انقباضات وانبساطات عضلية). عضلة قوية في نهاية المريء تمنع ارتداد الطعام إلى المريء.

المعدة: مصنع الهضم

في المعدة، يُخلط الطعام مع عصاراتها الحمضية، مما يُساعد في هضم البروتينات والكربوهيدرات. بعد ذلك، تُفرغ المعدة محتوياتها المهضومة جزئياً إلى الأمعاء الدقيقة.

الأمعاء الدقيقة: امتصاص المغذيات

الأمعاء الدقيقة (بطول 670-760 سم) هي الجزء الأطول والأهم في الجهاز الهضمي، حيث يتم امتصاص معظم العناصر الغذائية. تتكون من ثلاثة أجزاء: الاثني عشر، الصائم، والصمام اللفائفي. فيها، يتم هضم الطعام بالكامل وامتصاص الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون.

الأمعاء الغليظة: إعادة الامتصاص

الأمعاء الغليظة (القولون) (بطول 152-214 سم) تُعيد امتصاص الماء والمعادن من بقايا الطعام. تُقسم إلى عدة أجزاء: القولون الصاعد، القولون المستعرض، والقولون النازل. الفضلات تتجمع في المستقيم.

المستقيم وفتحة الشرج: النهاية

المستقيم (20 سم تقريباً) يخزن البراز حتى يتم طرحه خارج الجسم عبر فتحة الشرج. عضلات فتحة الشرج تتحكم في عملية الإخراج.

الملحقات الهضمية: دورٌ داعم

هناك أعضاء ملحقة تساعد في عملية الهضم، وهي:

• البنكرياس: يُنتج إنزيمات هاضمة وهرمون الأنسولين.
• الكبد: يُنتج العصارة الصفراوية التي تساعد في هضم الدهون، ويقوم بتخزين العناصر الغذائية وتنقية الدم.
• المرارة: تُخزن العصارة الصفراوية وتُفرزها عند الحاجة.

الخاتمة

الجهاز الهضمي هو نظام معقد ومتكامل يُحوّل الطعام إلى طاقة و مواد مغذية يستخدمها الجسم. كل عضو له دورٌ محدد في هذه العملية المدهشة.