جدول المحتويات
- علامات حساسية الجلوتين عند الأطفال
- التغذية المناسبة في حالة حساسية الجلوتين
- حالات حساسية الجلوتين الشديدة
- المصادر
مؤشرات حساسية الجلوتين لدى الصغار
تُعتبر حساسية الجلوتين (Gluten intolerance) من الحالات الشائعة، وتحدث نتيجة تفاعل الجسم مع بروتين الجلوتين الموجود في القمح والشعير. تظهر أعراض هذه الحساسية بشكل متنوع عند الأطفال، ومن أهمها:
- انتفاخ البطن: وقد لوحظ في دراسات أن 87% من المصابين يعانون من انتفاخ بعد تناول الطعام.
- الإسهال: يُعاني نصف المصابين من الإسهال، بينما يُعاني ربعهم من الإمساك.
- آلام البطن: خاصةً بعد تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين.
- صداع متكرر.
- إرهاق وتعب.
- مشاكل جلدية.
- فقدان وزن غير مبرر.
- قلق وعصبية.
- آلام في المفاصل والعضلات.
- أعراض عصبية، مثل خدر في اليدين والقدمين، يُعتقد أن سببها أجسام مضادة مرتبطة بحساسية الجلوتين.
- صعوبة التركيز، تشوش ذهني، ونسيان.
- إحباط، ويعود ذلك لأسباب منها: تداخل إكسورفينات الجلوتين (Gluten exorphins) مع الجهاز العصبي المركزي، وانخفاض السيروتونين، واختلال توازن البكتيريا المعوية.
إرشادات غذائية في حالات حساسية الجلوتين
يتطلب التعامل مع حساسية الجلوتين تجنب الأطعمة المحتوية على هذا البروتين، وتشمل هذه الأطعمة:
- القمح والحنطة
- الشعير وشراب الشعير
- الجاودار
- خميرة البيرة
- المعكرونة
- الخبز والمعجنات
- البسكويت
- المشروبات الكحولية
- بعض أنواع الحلويات والمخبوزات
الحالات الشديدة: مرض السيلياك
يُعد مرض السيلياك (Celiac disease) من أخطر أشكال حساسية الجلوتين. وهو مرض مناعيّ يُعيق امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء. وتظهر على الأطفال المصابين بهذه الحالة أعراض مثل:
- مشاكل في النمو
- فقدان الوزن
- إسهال شديد
- قيء
- انتفاخ وآلام في البطن
- إرهاق وإعياء
- تقرحات في الفم
المصادر
- “The 14 Most Common Signs of Gluten Intolerance”, www.healthline.com, Retrieved 25-3-2019.
- “What are the first signs of gluten intolerance?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-3-2019.
- “Celiac Disease: What Are the Symptoms?”, www.webmd.com, Retrieved 25-3-2019.