دليل شامل لأنواع الفيتامينات وخصائصها العلاجية

الغذاء وعناصره الأساسية: الفيتامينات

تُعرف الفيتامينات بأنها مجموعة من المركبات العضوية الأساسية التي تلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الجسم وسلامته. اكتشف عالم الكيمياء الحيوية كازيمير فانك أهمية هذه العناصر عام 1911م، بعد ملاحظة منعها لالتهاب الأعصاب في الدجاج الذي يتبع نظاماً غذائياً يفتقر إليها. وتجدر الإشارة إلى أن تسمية الفيتامينات جاءت حسب ترتيب اكتشافها، باستثناء فيتامين ك الذي سمي نسبةً لدوره في عملية تجلط الدم (Koagulation).

يوجد 13 نوعاً من الفيتامينات المعروفة، وتصنف إلى مجموعتين رئيسيتين: الفيتامينات الذائبة في الدهون والفيتامينات الذائبة في الماء. سنستعرض كل نوع من هذه الفيتامينات وفوائده في هذا المقال.

أنواع الفيتامينات وفوائدها: نظرة عامة

كما ذكرنا سابقاً، تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين رئيسيتين، وسنناقش كل منهما بالتفصيل في الأقسام التالية.

الفيتامينات الذائبة في الدهون: الخصائص والفوائد

توجد هذه الفيتامينات غالباً في الأطعمة الغنية بالدهون، ويتم امتصاصها بشكل أفضل عند تناولها مع الدهون. تتضمن هذه المجموعة خمسة أنواع رئيسية:

الفيتامينات الذائبة في الماء: أهميتها ودورها

يُعدّ تناول الفيتامينات الذائبة في الماء بانتظام أمراً ضرورياً، لأنّ الجسم لا يخزنها مثل الفيتامينات الذائبة في الدهون. وتشمل هذه المجموعة تسعة أنواع:

المراجع

المصادر العلمية ستُضاف لاحقاً.