مقدمة حول فوائد اللبن الرائب
اللبن الرائب يعتبر إضافة قيمة لنظامك الغذائي اليومي، حيث أنه يتميز بفوائده الصحية المتعددة. فهو يساعد على تحسين عملية الهضم وتسهيلها، مما يمنحك شعورًا بالخفة والراحة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر اللبن الرائب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على صحة العظام والأسنان. كما أنه يعمل على تنشيط الجهاز الهضمي ويحتوي على فيتامين د، الذي يلعب دورًا هامًا في الوقاية من هشاشة العظام.
طريقة إعداد الدجاج المشوي باللبن
هل تبحث عن وصفة دجاج مشوي لذيذة وسهلة التحضير؟ إليك طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة اللبن الرائب التي ستنال إعجاب الجميع. هذه الوصفة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية للبن الرائب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء شهية.
قائمة المكونات الضرورية
- دجاجتان متوسطتا الحجم (حوالي 1200 جرام لكل دجاجة)
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب لبن رائب
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف حزمة بقدونس طازج
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة ليمون متوسطة الحجم (حوالي 120 جرام للحبة)
- 8 فصوص ثوم كبيرة
خطوات التحضير بالتفصيل
- اغسل الدجاج جيدًا وقطّع كل دجاجة إلى 8 قطع.
- في وعاء عميق، ضع اللبن وزيت الزيتون والزعتر المجفف.
- قشّر الثوم واهرسه جيدًا ثم أضفه إلى خليط اللبن وحرّكه.
- اغسل الليمون واعصره، ثم ابشر قشره وأضفه إلى خليط اللبن.
- اغسل البقدونس جيدًا ثم افرمه فرمًا ناعمًا وأضفه إلى الخليط.
- ضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي مقوى خاص بالفرن، ثم أضف خليط اللبن داخل الكيس.
- أغلق الكيس البلاستيكي بإحكام ورجّه جيدًا حتى يتجانس خليط اللبن مع الدجاج. اتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- افتح الكيس البلاستيكي وأخرج قطع الدجاج منه، وضعها فوق صينية واسعة مسطحة. أضف ما تبقى من التتبيلة فوق الدجاج.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية واتركها لمدة 60 دقيقة أو حتى يتحمر لون الدجاج ويصبح ذهبيًا.
- أطفئ الفرن وأخرج الدجاج منه. يصبح الدجاج جاهزًا للتقديم.
ارشادات لتحسين الوصفة
- لضمان نظافة الدجاج، اغسله جيدًا بالماء والطحين والملح ثم اشطفه جيدًا.
- للتخلص من التجمعات الدموية في اللحوم، انقعها في الماء البارد قبل طهيها.
- يمكنك الاستغناء عن كيس الشواء ووضع الدجاج في صينية أو بايركس وتغليفه بورق الألومنيوم من جميع الجهات.
- عند فرم البقدونس، اجمع الأوراق بحيث تكون الأعناق بمستوى واحد. أمسك السكين باليد اليمنى والضمة باليد اليسرى، بحيث تكون أظافر الأصابع بموازاة السكين تمامًا. بهذه الطريقة يمكنك فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
- للتخلص من روائح الطعام داخل الثلاجة، ضع قليلًا من الفانيليا في قطعة قماش وعلقها داخل الثلاجة.
- للتخلص من روائح الطبخ داخل المنزل، احرق عرق ميرمية أو قشر برتقال.
