حلويات قهوة مميزة ومبتكرة

الفوائد الغذائية المتوفرة في القهوة

القهوة ليست مجرد مشروب لذيذ، بل تحتوي أيضًا على بعض العناصر الغذائية. إليكم جدول يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من القهوة:

طريقة عمل تشيز كيك بنكهة القهوة العربية

استمتع بتحضير تشيز كيك مميز يجمع بين حلاوة التشيز كيك ونكهة القهوة العربية الأصيلة.

المقادير المطلوبة

مكونات القاعدة:

• 2 كوب من بسكويت دايجستف المطحون.
• ¼ كوب من الزبدة المذابة.
• 3 ملاعق طعام من السكر.

مكونات الحشوة:

• 1 كوب من السكر البني.
• 3 عبوات من الجبن الكريمي (يفضل جبنة فيلادلفيا).
• 3 ملاعق طعام من الدقيق.
• 3 حبات من البيض.
• ¼ كوب من القهوة العربية المركزة.

خطوات التحضير

1. تحضير القاعدة: اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والسكر جيدًا. ضع الخليط في قاعدة صينية تشيز كيك ذات قاعدة متحركة واضغط عليه لتشكيل قاعدة متماسكة.
2. اخبز القاعدة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. تحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلط السكر البني مع الجبن الكريمي والدقيق والبيض والقهوة العربية المركزة حتى تتجانس المكونات جيدًا. تجنب إدخال الهواء الزائد في الخليط.
4. اسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت في الصينية. ضع الصينية في حمام مائي (صينية أكبر مملوءة بالماء حتى منتصف صينية التشيز كيك).
5. اخبز التشيز كيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تتماسك الحواف ويبقى المنتصف طريًا قليلاً.
6. اترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد تمامًا. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
7. زين التشيز كيك حسب الرغبة قبل التقديم.

وصفة براونيز غنية بنكهة القهوة

أضف لمسة مميزة إلى البراونيز التقليدية بإضافة نكهة القهوة الغنية.

المقادير المطلوبة

مكونات خليط الشوكولاتة:

• 1.5 كوب من السكر.
• 12 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

مكونات خليط الدقيق:

• 1 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ كوب من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات خليط القهوة:

• 4 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير (نسكافيه).

طريقة الإعداد

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وثبت الرف الأوسط.
2. بطن قالب مستطيل الشكل (33×23 سم) بورق الزبدة وادهن الورقة بالزبدة.
3. تحضير خليط الدقيق: انخل الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح في وعاء عميق واتركه جانبًا.
4. تحضير خليط الشوكولاتة: ضع الشوكولاتة في وعاء عميق على حمام ماء ساخن. أضف الزبدة والسكر وقلب حتى يذوب السكر والشوكولاتة. ارفع الوعاء عن الحمام المائي واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
5. تحضير خليط القهوة: اخفق البيض والفانيليا والقهوة في وعاء عميق باستخدام مضرب شبكي يدوي أو ملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتجانس الخليط.
6. أضف خليط الشوكولاتة إلى خليط القهوة مع التقليب حتى يمتزجا تمامًا.
7. أضف نصف كمية الدقيق مع التقليب حتى يختفي الدقيق تمامًا. ثم أضف بقية الدقيق مع التقليب حتى يتكون مزيج ناعم.
8. صب خليط البراونيز في القالب مع التأكد من تسوية السطح.
9. اخبز البراونيز لمدة 22-25 دقيقة حتى يتماسك.
10. أخرج البراونيز من الفرن واتركه حتى يبرد تمامًا.
11. ارفع البراونيز من الصينية باستخدام ورق الزبدة.
12. قطع البراونيز إلى مربعات وقدمه.

طريقة عمل حلى القهوة بالقشطة الشهي

جرّب هذا الحلى السهل والسريع لتحظى بوجبة قهوة لا تُنسى.

المكونات المطلوبة

تحضير طبقة البسكويت:

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ¾ كوب من الزبدة المذابة.

تحضير طبقة القهوة:

• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• 1 كوب من الحليب المركز المحلى (حليب نستله المكثف).
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• 1 كوب من القشطة (قيمر).
• 1 كوب من التمر منزوع النوى.

كيفية التحضير

1. أحضر قالبًا وقم بتبطينه بقطعة من ورق الألومنيوم، مع ترك جزء من الورق خارج القالب لتسهيل إخراج الحلى.
2. تحضير طبقة البسكويت: في وعاء عميق، ضع الزبدة والبسكويت المطحون والهيل وقلّب المكونات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيدًا.
3. ضع البسكويت داخل القالب واضغط عليه بقوة لتشكيل قاعدة قوية ومتماسكة. ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
4. ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن وسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. تحضير طبقة القهوة: في وعاء الخلاط، ضع القهوة والقشطة والتمر وبودرة الكاكاو والحليب المركز المحلى. شغّل الخلاط حتى يتشكل خليط ناعم.
6. اسكب مزيج القهوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
7. اخبز حلى القهوة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
8. أخرج الحلى من الفرن وضعه على شبك معدني واتركه حتى يبرد تمامًا. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
9. أخرج الحلى من القالب بمسكه بطرفي قطعة ورق الألومنيوم. قطّعه باستخدام سكين حادة إلى مربعات صغيرة وقدمه باردًا.