حلوى عش البلبل

نبذة عن عش البلبل

تعتبر حلوى عش البلبل من الحلويات الشرقية الشهيرة، وتنتشر بشكل واسع في بلاد الشام، خاصة سوريا. اكتسبت هذه الحلوى شهرة كبيرة في مختلف الدول العربية نظرًا لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. تتميز عش البلبل بقوامها المقرمش وحشوتها الغنية بالمكسرات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات.

صنع عش البلبل في المنزل

على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن تحضير عش البلبل في المنزل أمر معقد، إلا أن الوصفة سهلة وميسرة ويمكن تنفيذها بخطوات بسيطة. هذه الحلوى لا تتطلب مكونات صعبة أو مهارات خاصة، بل تعتمد على مكونات متوفرة في معظم المتاجر. بدلاً من شراء الحلوى جاهزة، يمكنك الآن تحضيرها بنفسك والاستمتاع بمذاقها الطازج والمميز.

المكونات اللازمة

لتحضير حلوى عش البلبل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 40 غرام من الفستق الحلبي المفروم
• 200 غرام من عجينة الكنافة (الشعر)
• 4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي
• 40 غرام من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان صغيرتان من الماء

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير حلوى عش البلبل:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، اخلط العسل والماء جيدًا حتى يتجانس المزيج.
3. ضع الزبدة في وعاء مناسب للميكروويف، ثم قم بتذويبها حتى تصبح سائلة.
4. اسكب الزبدة المذابة على عجينة الكنافة، وقلّب المكونات جيدًا حتى تتغطى العجينة بالزبدة بشكل كامل.
5. شكّل مزيج العجينة على شكل دوائر صغيرة ومتساوية في الحجم، بحيث تشبه أعشاش الطيور الصغيرة.
6. ضع طبقة أخرى من العجينة المشكلة فوق الدوائر الأولى، ثم قم بعمل فجوة صغيرة في المنتصف لملئها بالمكسرات. كرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.
7. رصّ دوائر عجينة الكنافة في صينية خبز مناسبة، مع الحرص على ترك مسافة بسيطة بين كل دائرة وأخرى.
8. أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركها لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا مائلاً إلى البني.
9. أخرج الصينية من الفرن، ثم ضع في منتصف كل دائرة من الكنافة المحمرة كمية مناسبة من الفستق الحلبي المفروم، ووزّعه بالتساوي.
10. اسكب مزيج العسل والماء على وجه كل حبة من عش البلبل، ووزّعه بالتساوي ليعطيها طعمًا حلوًا ولمعة جذابة.
11. الآن، أصبحت حلوى عش البلبل جاهزة للتقديم. رتّبها في طبق التقديم وقدمها دافئة للاستمتاع بأفضل مذاق.

اقتراحات و نصائح

إليك بعض النصائح والاقتراحات لتحضير حلوى عش البلبل بنجاح:

• يمكنك استخدام الكاجو أو اللوز المجروش بدلاً من الفستق الحلبي، حسب الرغبة والتوفر.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنك حشو عش البلبل بالقشطة بعد شيّه في الفرن.
• إذا كان الفستق أو اللوز نيئًا، يمكنك لفه بقطعة قماش مبللة وتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة لجعله أكثر طراوة وسهولة في التقطيع.
• لتسهيل عملية تشكيل الأعشاش، يمكنك وضع كمية من العجينة في فنجان أو قالب صغير، ثم لفّها وملء التجويف بالمكسرات المرغوبة قبل إخراجها.
• يمكن استبدال العسل بالقطر (الشيرة) للتحلية، حسب الرغبة.