حشوات لذيذة لسبرينج رول

نكهات شهية: سبرينج رول باللحم والخضروات

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطهي: عشرون دقيقة

الكمية: عشرة أشخاص

المكونات:

• عشرون ورقة من عجينة السبرينج رول
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم
• نصف كوب من الكزبرة الناعمة
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من صلصة وورشيستر
• كوب من الملفوف الأبيض المفروم
• كوب من الملفوف البنفسجي المفروم
• كوب من الجزر المبشور
• زيت ذرة للقلي
• لصق: ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة، أضيفي الثوم واللحم المفروم، قلبي حتى ينضج اللحم.
2. أضيفي الملفوف، الجزر، الفلفل الأسود، الكزبرة، وقلبي لمدة 3-4 دقائق.
3. اخفضي النار، أضيفي صلصة الصويا وصلصة وورشيستر.
4. حضري اللصق: اخلطي الدقيق والماء حتى يذوب الدقيق.
5. ضعي الحشو على زاوية رقائق العجينة، لفّيها كاسطوانة، وثبتي الحافة باللصق.
6. سخني الشواية، ضعي اللفائف، وانتظري حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
7. قدّميها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.

وصفة مميزة: سبرينج رول دجاج صيني

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطهي: عشرون دقيقة

الكمية: خمسون شخصاً

المكونات:

• علبة من رقائق العجينة الصينية
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• قطعتان من فيليه الدجاج المفروم
• أربعة أكواب من الكرنب المفروم
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• عود من البصل الأخضر المفروم
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل
• فصان من الثوم المهروس
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عشر حبات من الفطر المقطع
• ربع كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• زيت ذرة للقلي
• صلصة الطماطم: أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، ملعقتان كبيرتان من الخل، ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

طريقة التحضير:

1. حضّري صلصة الطماطم: امزجي معجون الطماطم، الصويا، والخل جيداً.
2. سخني الزيت، أضيفي الثوم، البصل، الزنجبيل، وقلبي.
3. أضيفي الدجاج، الفطر، الكرنب، واطهي حتى ينضج الدجاج.
4. أضيفي البهارات، الملح، والفلفل الأسود.
5. في وعاء، امزجي معجون الطماطم، صلصة الصويا، النشا، والماء. أضيفيها للدجاج، واتركيها تبرد.
6. ضعي الحشو على زاوية رقائق العجينة، لفّيها، وثبتي الحافة ببياض بيضة.
7. قلي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قدّميها مع صلصة الطماطم.

متعة الجبن: سبرينج رول بالجبن

المكونات:

• عشرة أصابع من جبنة الموزاريلا
• عشر أوراق من عجينة السبرينج رول
• عشر شرائح من جبنة الشيدر
• زيت ذرة للقلي
• لصق: ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين

طريقة التحضير:

1. حضّري اللصق: امزجي الدقيق والماء حتى يذوب الدقيق.
2. فردي قطعة من العجينة، ضعي شريحة من الشيدر، وأصبع من الموزاريلا، لفّيها كاسطوانة.
3. ثبتي الحافة باللصق.
4. قلي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون.
5. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الزائد.
6. قدّميها ساخنة مع المايونيز أو الكاتشب.