محتويات
- فهم حساسية السمسم
- أعراض الحساسية من بذور السمسم
- الأطعمة التي ينبغي تجنبها
- مصادر السمسم غير الغذائية
- المراجع
فهم حساسية بذور السمسم
يُعرف السمسم كنبات مزهر ينتج بذوراً صالحة للأكل، تُستخدم على نطاق واسع في العديد من المطابخ حول العالم. تختلف شدة الحساسية من شخص لآخر، وقد تكون ردود الفعل غير متوقعة، تتراوح من أعراض خفيفة، مثل طفح جلدي بسيط، إلى أعراض خطيرة كالصدمة التحسسية. [١]
أعراض الحساسية من بذور السمسم
على الرغم من أن حساسية السمسم قد لا تكون شائعة مثل حساسية الفول السوداني، إلا أن ردود الفعل التحسسية يمكن أن تكون خطيرة للغاية. قد تتسبب بذور السمسم أو زيت السمسم في حدوث صدمة تحسسية. إليك بعض الأعراض الشائعة التي تستدعي الانتباه:
- صعوبة في التنفس
- السعال
- انخفاض معدل ضربات القلب
- الغثيان
- القيء
- حكة في الفم
- ألم في البطن
- احمرار الوجه
- القشعريرة
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
من يعانون من حساسية بذور السمسم قد يكون لديهم حساسية من أنواع أخرى من البذور، بل وحتى من الفول السوداني والمكسرات. بعض الأطعمة التي يجب تجنبها تماماً تشمل الطحينة، الحمص، العديد من أنواع الخبز (خاصة خبز البرجر وعصي الخبز)، السلطات، الحبوب، والفلافل. يجب الحذر عند تناول الخبز من المخابز، حيث قد يحتوي على بذور السمسم المخلوطة. عند تناول الطعام خارج المنزل، يجب التحقق بعناية من مكونات الطعام للتأكد من خلوه من السمسم. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطباق الشرق أوسطية، والصينية، والتايلاندية، واليابانية تحتوي على بذور السمسم. [٣]
مصادر السمسم غير الغذائية
يوجد السمسم في العديد من المنتجات غير الغذائية، والتي قد تسبب ردود فعل تحسسية. ومن أهم هذه المصادر:
- الضمادات اللاصقة
- مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالشعر، والعطور، والصابون
- بعض الأدوية
- مبيدات الفطريات
- مبيدات الحشرات
- مواد التشحيم، والمراهم، والزيوت الموضعية
- أعلاف الحيوانات الأليفة (وجبة السمسم في أعلاف الدواجن والماشية)
المراجع
- “Sesame Allergy”, www.foodallergy.org, Retrieved 22-3-2021. Edited.
- “Understanding Sesame Allergies”, www.healthline.com, Retrieved 13-1-2019. Edited.
- “SESAME SEED ALLERGY”, allergynorthwest.nhs.uk/, Retrieved 13-1-2019. Edited.
- “Sesame”, foodallergycanada.ca, Retrieved 13-1-2019. Edited.
