حساسية القمح لدى البالغين

فهم حساسية القمح

تُصنف حساسية القمح ضمن الحساسيات الغذائية المعروفة، حيث تُسبب آثارًا جانبية متنوعة للمصابين، من اضطرابات هضمية إلى انتفاخ وألم في البطن. تظهر هذه الأعراض عند تناول أي طعام يحتوي على القمح. على الرغم من شيوعها في مرحلة الطفولة، إلا أنها قد تصيب البالغين، وغالباً ما تتفاقم أعراضها بسبب ممارسة الرياضة أو التعرض للتوتر أو عوامل أخرى مثل الدورة الشهرية لدى النساء. قد تتراوح فترة ظهور الأعراض بين 30 دقيقة إلى 6 ساعات بعد تناول القمح، وتشمل الحكة، تورم الوجه، الإسهال، آلام البطن، القيء، وفي حالات نادرة، صعوبة التنفس، انخفاض ضغط الدم، وخفقان القلب. [١]

مسببات ردود الفعل التحسسية تجاه القمح

تحدث حساسية القمح نتيجة رد فعل تحسسي تجاه بروتينات القمح. عندما يتعرض الجسم لهذه البروتينات، ينتج جهاز المناعة أجساماً مضادة، مسببةً أعراض الحساسية. قد تتطور الحساسية لأي من أربعة بروتينات رئيسية في القمح: الألبومين، والجلوبيولين، والجليدين، والغلوتين. وتظهر هذه الحساسية غالباً بعد تناول منتجات تحتوي على القمح، مثل الخبز، الكعك، البسكويت، حبوب الإفطار، المعكرونة، الكسكس، السميد، المقرمشات، صلصة الصويا، بعض منتجات اللحوم المصنعة (مثل الهوت دوغ واللحوم الباردة)، المنكهات، النشا المُعدّل، والعلكة النباتية. [٢]

علامات وأعراض الحساسية

تظهر أعراض حساسية القمح عادةً خلال دقائق من تناول الطعام المحتوي على القمح، وتشبه أعراض الحساسية الأخرى، وتشمل: الطفح الجلدي، تهيج الفم والحلق، الغثيان والقيء، الإسهال، احتقان الأنف، تهيج العينين، وصعوبة التنفس. [٣]

سبل العلاج والوقاية

يعتمد علاج حساسية القمح على تجنب الأطعمة المحتوية على بروتينات القمح. قد يصف الطبيب أدوية مثل الإبينفرين ومضادات الهيستامين في حالات الطوارئ. إضافةً إلى ذلك، يُنصح بتبني نمط حياة صحي، يشمل قراءة مكونات الطعام بعناية، شراء المنتجات الخالية من الغلوتين، تناول الطعام بحذر، واستشارة طبيب مختص بالحساسية. [٤]

المراجع

[١] Prof. Dr. med. Dr. h. c. Torsten Zuberbier (7-2016),”Wheat Allergy”،www.ecarf.org, Retrieved 12-1-2019.

[٢] “Wheat allergy”,www.mayoclinic.org, Retrieved 12-1-2019.

[٣] Natalie Butler, RD, LD (8-1-2016),”Symptoms of a Wheat Allergy”،www.healthline.com, Retrieved 12-1-2019.

[٤] “Wheat allergy”,www.mayoclinic.org, Retrieved 12-1-2019.

جدول المحتويات

الموضوع	الرابط
فهم حساسية القمح	فهم حساسية القمح
مسببات ردود الفعل التحسسية تجاه القمح	مسببات ردود الفعل التحسسية تجاه القمح
علامات وأعراض الحساسية	علامات وأعراض الحساسية
سبل العلاج والوقاية	سبل العلاج والوقاية
المراجع	المراجع