محتويات
فهم ردود الفعل التحسسية تجاه القمح
تُعرف حساسية القمح بأنها رد فعل مناعي غير طبيعي للجسم تجاه بروتينات موجودة في القمح. في بعض الحالات، قد يحدث رد الفعل التحسسي عند استنشاق دقيق القمح. يعتبر تجنب القمح هو العلاج الرئيسي، إلا أن هذا ليس بالأمر السهل، نظرًا لوجود القمح في العديد من الأطعمة بشكل غير متوقع، مثل صلصة الصويا، والآيس كريم، والنقانق. في حال حدوث رد فعل تحسسي عرضي، قد يلزم تناول أدوية مضادة للهستامين. من المهم التمييز بين حساسية القمح ومرض حساسية القمح (داء البطني). حساسية القمح هي رد فعل تحسسي تجاه بروتينات القمح، بينما داء البطني هو اضطراب مناعي ذاتي ينتج عن بروتين الغلوتين الموجود في القمح.
أعراض حساسية القمح: من الخفيفة إلى الخطيرة
تتراوح أعراض حساسية القمح من خفيفة إلى شديدة، وقد تكون مهددة للحياة في بعض الحالات. تُعد حساسية القمح أكثر شيوعًا بين الأطفال، حيث يعاني ثلثهم تقريبًا من هذه الحساسية في سن مبكرة. يُرجّح الإصابة بحساسية القمح عند وجود تاريخ عائلي للحساسية، مثل الربو أو الأكزيما. قد تتضمن الأعراض ما يلي:
- الطفح الجلدي
- الغثيان، تشنجات المعدة، عسر الهضم، القيء، والإسهال
- سيلان الأنف
- العطس
- الصداع
- الربو
- الحساسية المفرطة (أقل شيوعًا، لكنها قد تكون مهددة للحياة وتتطلب رعاية طبية عاجلة)
في حالة ظهور أعراض حادة، يجب طلب المساعدة الطبية على الفور.
المخاطر المحتملة لتناول القمح الكامل
أشارت العديد من الدراسات إلى بعض المخاطر المحتملة المرتبطة بتناول القمح الكامل، بما في ذلك:
- احتواء القمح على بروتين الغلوتين، والذي قد يسبب حساسية القمح لدى بعض الأفراد.
- ارتباط استهلاك القمح بزيادة خطر الإصابة ببعض أمراض الدماغ.
- زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
من الضروري استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل اتخاذ أي قرارات غذائية خاصةً فيما يتعلق بتناول القمح الكامل، خاصةً إذا كان لديك تاريخ عائلي للإصابة بأمراض الحساسية أو أمراض الجهاز الهضمي.
المراجع
- “Wheat allergy”, www.mayoclinic.org, Retrieved 16-1-2019. Edited.
- “Wheat Allergy”, acaai.org, Retrieved 19-1-2019.
- Kris Gunnars (27-5-2013),”6 Potential Problems With Whole Wheat”،healthline.com, Retrieved 19-1-2019. Edited.