جدول المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| مكونات الشوكولاتة ومسببات الحساسية | الفقرة الأولى |
| الآثار الجانبية المحتملة للشوكولاتة | الفقرة الثانية |
| فوائد الشوكولاتة الداكنة الرائعة للصحة | الفقرة الثالثة |
| المراجع | الفقرة الرابعة |
مكونات الشوكولاتة ومسببات الحساسية
تحتوي الشوكولاتة على العديد من المكونات التي قد تسبب ردود فعل تحسسية. مسحوق الكاكاو هو المكون الأساسي، بالإضافة إلى السكر، والدهون. بعض أنواع الشوكولاتة تحتوي على منتجات الألبان، مما يزيد من تعقيد تحديد المسبب الرئيسي للحساسية. من بين الاحتمالات الشائعة:
حساسية الكاكاو: قد تظهر أعراضها كشرى، صعوبة في التنفس، تورم اللسان، الشفتين، والحلق، بالإضافة إلى الغثيان، القيء، وتشنجات المعدة. في الحالات الشديدة، قد تكون هذه الأعراض مؤشراً على صدمة تحسسية تهدد الحياة، وتتطلب علاجاً فورياً.
حساسية الحليب: الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب قد يعانون من أعراض فورية مثل الغثيان والشرى بعد تناول منتجات الألبان. قد تظهر أعراض أخرى بعد ساعات أو أيام، مثل احتقان الأنف، سعال، إسهال، وطفح جلدي.
الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام الشوكولاتة
على الرغم من مذاقها اللذيذ، إلا أن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يسبب بعض الآثار الجانبية السلبية:
زيادة الوزن: الشوكولاتة غنية بالسعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من السكر والدهون. ينصح الأشخاص الذين يسعون لخسارة الوزن بتقليل كمية الشوكولاتة التي يتناولونها ومراقبة محتواها الغذائي.
تسوس الأسنان: محتوى السكريات العالي في الشوكولاتة قد يساهم في تسوس الأسنان.
الصداع النصفي: بعض الأشخاص قد يعانون من الصداع النصفي عند تناول الشوكولاتة بانتظام، وذلك ربما بسبب احتوائها على الهيستامين والفينيل ألانين.
صحة العظام: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الشوكولاتة بكميات كبيرة قد يرتبط بضعف كثافة العظام وهشاشتها.
المعادن الثقيلة: قد تحتوي بعض أنواع مسحوق الكاكاو والشوكولاتة على مستويات عالية من الكادميوم والرصاص، وهما مادتين سامتين للكلى، العظام، وأنسجة الجسم.
فوائد الشوكولاتة الداكنة الصحية
تتميز الشوكولاتة الداكنة بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة:
مصدر غني بمضادات الأكسدة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات عضوية تعمل كمضادات أكسدة، مثل متعدد الفينول، الفلافونويد، والكاتيشين.
خفض ضغط الدم: الفلافونويد الموجود في الشوكولاتة الداكنة يحفز بطانة الشرايين لإنتاج حمض النتريك، مما يساهم في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
المراجع
[1] Jon Johnson (5-6-2017),”Chocolate allergy vs. chocolate sensitivity”،www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-1-2019. Edited.
[2] Joseph Nordqvist (17-7-2018),”Health benefits and risks of chocolate”،www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-1-2019. Edited.
[3] Kris Gunnars (25-6-2018),”7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate”،www.healthline.com, Retrieved 10-1-2019. Edited.