فهرس المحتويات
ما هي حساسية السكر؟
السكر، كمكون أساسي من الكربوهيدرات، يتواجد في أشكال متعددة، منها الجلوكوز، السكروز، الفركتوز، واللاكتوز. يوجد في العديد من الأطعمة، من الفواكه والحليب، ويضاف إلى العديد من المنتجات الغذائية لتحسين المذاق. يجب التفريق بين حساسية السكر وعدم تحمل اللاكتوز، فعلى الرغم من تشابه الأعراض، فإن عدم تحمل اللاكتوز ينتج عن عجز الجسم عن هضم سكر اللاكتوز في الحليب، بينما تحدث الحساسية عندما يهاجم جهاز المناعة البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة، مُطلقاً الهيستامين مسبباً أعراضاً حساسية كضيق التنفس. [1]
علامات وأعراض ردود الفعل التحسسية للسكر
تتنوع أعراض حساسية السكر باختلاف الأفراد، وحتى باختلاف نوع الطعام المسبب للحساسية. قد تشمل هذه الأعراض ما يلي: [2]
- انسداد في الجيوب الأنفية
- صداع
- تشنجات معوية
- احمرار الجلد وطفح جلدي
- غثيان وقيء
- سعال أثناء التنفس
- تورم في الشفاه أو اللسان أو الحلق
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم
- فرط التعرق
- عدم انتظام ضربات القلب
- دوخة
الأسباب المحتملة لحساسية السكر
تتعدد الأسباب المحتملة وراء ظهور حساسية تجاه السكر، وتشمل: [1]
- اضطرابات الجهاز الهضمي: مثل حساسية القمح، حيث يعاني المصابون بصعوبة في هضم السكريات ك اللاكتوز والفركتوز.
- متلازمة القولون العصبي: قد تظهر أعراض هضمية لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي بعد تناول الفركتوز (سكر الفواكه).
- الاضطرابات الهضمية الوظيفية: بعض الأطفال المصابين باضطرابات هضمية وظيفية قد يعانون من صعوبة في امتصاص اللاكتوز والفركتوز.
الأطعمة التي تستدعي الحذر
يجب على من يعانون من حساسية تجاه السكر تجنب الأطعمة الغنية به، ومنها: [3]
- المشروبات الغازية وعصائر الفواكه
- المربى
- الحلويات (مثل الآيس كريم والكعك)
- الخبز
- زبدة الفول السوداني
- العسل
- قصب السكر
- دبس السكر
- صلصة المعكرونة
- الكاتشب
