فهرس المحتويات
فهم حساسية الحليب
تُعرف حساسية الحليب بأنها استجابة مناعية غير طبيعية للجسم تجاه بروتينات الحليب. عند تناول الحليب أو منتجاته، يخطئ جهاز المناعة في التعرف على بعض بروتينات الحليب ويعتبرها أجساماً غريبة ضارة. هذا الخطأ يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة من نوع IgE، مما يُسبب مجموعة من الأعراض التي تختلف في شدتها من شخص لآخر. من المهم التمييز بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز، حيث أن عدم تحمل اللاكتوز يُعالج بطريقة مختلفة تماماً.
أعراض حساسية الحليب: من الخفيف إلى الحاد
تتنوع أعراض حساسية الحليب بشكل كبير. قد تظهر الأعراض بسرعة بعد تناول الحليب مباشرةً، أو قد تتأخر لساعات أو حتى أيام. تشمل هذه الأعراض ما يلي:
- القيء
- الإسهال
- المغص
- الطفح الجلدي
- السعال
- براز رخو، قد يحتوي على دم أو مخاط
- سيلان الأنف أو التهاب الجيوب الأنفية
- بطء في النمو (خاصة عند الأطفال)
- وفي الحالات الشديدة، قد تحدث صدمة الحساسية، والتي تتميز بتورم الحلق والفم، وانخفاض ضغط الدم، وصعوبة في التنفس. وهذه الحالة تتطلب عناية طبية فورية.
استبدال الحليب: خيارات متنوعة
يُنصح الأفراد الذين يعانون من حساسية الحليب بتجنب الحليب تماماً. لحسن الحظ، تتوفر العديد من بدائل الحليب في السوق، مشتقة من مصادر نباتية مثل المكسرات، والبذور، والحبوب. تختلف هذه البدائل في النكهة، والملمس، والقيمة الغذائية. من أشهر هذه البدائل:
- حليب الصويا
- حليب اللوز
- حليب جوز الهند
- و غيرها الكثير من البدائل النباتية
يجب اختيار البديل المناسب بناءً على الاحتياجات الغذائية والتفضيلات الشخصية. بعض البدائل قد تكون مُعززة بفيتامينات ومعادن إضافية.
المصادر والمراجع
للمزيد من المعلومات حول حساسية الحليب، يرجى الرجوع إلى المصادر التالية:
| المصدر | العنوان | تاريخ الوصول |
|---|---|---|
| Mayo Clinic Staff | Milk allergy | 12-1-2019 |
| Michael Kerr | Milk Allergies (Milk Protein Allergy) | 4-2-2019 |
| Megan Ware RDN LD | Dairy milk substitutes: Soy, almond, and others | 4-2-2019 |
