تشيز كيك فيلادلفيا

تشيز كيك فيلادلفيا: وصفة مميزة

تعتبر وصفة تشيز كيك فيلادلفيا من الوصفات الكلاسيكية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي. إليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكونات الأساسية

الطبقة السفلية:

• عبوة صغيرة من البسكويت المطحون.
• إصبع زبدة مذابة.
• ثلاث قطع جبنة كريمية.

الطبقة العلوية:

• ظرف واحد من كريمة الخفق.
• ربع كوب حليب سائل.
• 200 جرام جبن كريمي فيلادلفيا.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• كوب واحد قشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
• كوب واحد ماء مغلي.
• نصف كوب ماء بارد.
• علبة واحدة من صلصة الفراولة، أو التوت البري، أو أي نوع من الفاكهة المفضلة للتزيين.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت جيداً، ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة واخلطيهم مع الجبن. استمري في الخلط حتى يصبح الخليط رطباً ومتجانساً. وزعي البسكويت في القالب أو الصينية بالتساوي، واضغطي عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
2. تحضير الطبقة الثانية: اخفقي ظرف كريمة الخفق مع الحليب حتى يتكاثف المزيج. ثم أضيفي القشطة، والجبن الكريمي، والسكر، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. إذابة الجيلاتين: أذيبي الجيلاتين في الماء المغلي، وبعد أن يذوب تماماً أضيفي الماء البارد. ثم أضيفي خليط الجيلاتين إلى خليط الجبن، واستمرّي بالخلط جيداً حتى يمتزج كل شيء تماماً.
4. التجميع والتبريد: صبّي خليط الجبن فوق البسكويت في القالب. ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يتماسك التشيز كيك.
5. التزيين والتقديم: بعد أن يتماسك التشيز كيك، زيني الوجه بصلصة الفراولة أو أي نوع آخر من الفاكهة الطازجة، أو أي نوع من الصلصات المتوفرة، مثل صلصة الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة، أو المربى المفضلة لديك.

تشيز كيك بالسنيكرز: مذاق لا يقاوم

تشيز كيك بالسنيكرز يجمع بين حلاوة الشوكولاتة وقوام التشيز كيك الكريمي. إليكم طريقة عملها:

مكونات التشيز كيك بالسنيكرز

الطبقة الأولى:

• إصبع زبدة مذابة.
• كوب ونصف بسكويت مطحون.

الطبقة الثانية:

• نصف كوب حليب بارد.
• ربع كوب سكر.
• علبة قشطة.
• علبة جبنة فيلادلفيا.

الطبقة الثالثة:

• ست حبات شوكولاتة سنيكرز.
• ربع كوب زبدة.
• كوب حليب سائل.

طريقة التحضير بالتفصيل

1. تحضير الطبقة الأولى: فتتي البسكويت جيداً، ثم أضيفي إليه الزبدة بعد إذابتها، واخلطيهما جيداً. رصّي البسكويت في صينية أو قالب تشيز كيك بشكل متساوٍ.
2. تحضير الطبقة الثانية: اخفقي الجبنة مع القشطة حتى يتكوّن لديك خليط كريميّ. أضيفي الحليب والسكر، واستمرّي بالخلط حتى تتأكّدي من ذوبان السكر في الخليط. اسكبي خليط الجبنة في الصينية على البسكويت، وأدخليه إلى الثلاجة طوال الليل؛ حتّى يتماسك.
3. تحضير الطبقة الثالثة: قطّعي حبات السنيكرز إلى مكعّبات ثم ذوّبيها مع الزبدة في حمام مائيّ. أضيفي الحليب، واستمرّي بالتّحريك حتّى تتجانس المكوّنات. صبّي خليط الشوكولاتة المذابة على التشيز كيك، ثم أعيديها إلى الثلاجة حتّى تتماسك.

تشيز كيك سريع التحضير: وصفة سهلة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة، فتشيز كيك سريع التحضير هو الخيار المثالي:

مكونات التشيز كيك السريع

الطبقة الأولى:

• إصبع زبدة مذابة.
• مغلف بسكويت سادة.

الطبقة الثانية:

• 400 جرام جبن كريمي.
• مغلفان من الكريمة البودرة.
• علبة قشطة.
• نصف كوب حليب بودرة.
• الماء (حسب الإرشادات الموجودة على مغلف الكريمة).

الطبقة الثالثة:

• علبة من التوت البري.

طريقة التحضير ببساطة

1. أذيبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة. فتِّتي البسكويت في طبق عميق، ثم أضيفي الزبدة المذابة، واخلطي جيداً حتّى يتجانس الخليط، ثم رُصّيه في طبق بايركس.
2. ضعي الجبنة الكريميّة، والماء، والكريمة البودرة، والقشطة، والحليب البودرة في الخلاط الكهربائيّ، واخلطي بسرعة متوسّطة حتّى تتجانس المكوّنات، ثم صُبّي الخليط في البايركس، وافرديه بالملعقة حتّى يغطّي طبقة البسكويت.
3. ضعي الصينيّة في الثلاجة سبع ساعات، أو حتّى يبرد التشيز كيك ويتمسك.
4. أخرجي الصينيّة من الثلاجة، وزيّنيها بالتّوت البريّ.

إرشادات مهمة لنجاح التشيز كيك

• يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة، وإلا لن تُخلَط جيّداً، وستحصلين على خليط مليء بالكُتل.
• يمكنك استخدام أيّ نوع من أنواع الشوكولاتة التي تفضّلينها.
• للحصول على نتيجة أفضل، استخدمي قالب تشيز كيك قابل للإزالة.