تحضير كعكة الجبن بالليمون: وصفة لذيذة ومنعشة

مقدمة

تعتبر كعكة الجبن أو “تشيز كيك” من الحلويات المحبوبة عالمياً، وهي ذات أصول يونانية. اكتسبت هذه الحلوى شهرة واسعة لسهولة تحضيرها وطعمها الفريد الذي يفضله الكثيرون. تتوفر وصفات متنوعة لهذه الحلوى اللذيذة، وسوف نستعرض فيما يلي طريقة مبتكرة لتحضير تشيز كيك الليمون، الذي يتميز بمذاقه الحلو والحامض.

كيفية إعداد تشيز كيك بالليمون

هذه الوصفة تقدم لكم طريقة سهلة لتحضير تشيز كيك الليمون في المنزل.

المدة الزمنية للتحضير: 25 دقيقة + 6 ساعات تبريد.

الكمية: تكفي 9 أشخاص.

المستوى: سهل.

إعداد قاعدة البسكويت

المكونات:

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

1. يُطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يوضع في وعاء.
2. تُذاب الزبدة وتخلط مع البسكويت المطحون حتى يتجانس الخليط.
3. يوضع الخليط في صينية أو قالب مغطى بورق الزبدة ويُرص جيداً.
4. توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم تترك لتبرد.

تحضير طبقة الجبن

المكونات:

• 600 جرام جبنة كريمية.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ¾ كوب سكر ناعم.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة طحين.

طريقة التحضير:

1. تُخفق الجبنة الكريمية مع عصير الليمون وبشر الليمون.
2. يُضاف السكر الناعم ويُخلط جيداً.
3. تُضاف البيضات تدريجياً مع الخفق المستمر.
4. تُضاف الفانيليا والطحين ويُخلط المزيج حتى يتجانس.
5. يُصب الخليط فوق طبقة البسكويت الباردة ويُسوى سطحه.
6. يوضع القالب في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يترك ليبرد جانباً بعد إخراجه.

صنع الطبقة العلوية

المكونات:

• ½ كوب ماء.
• 1 كوب عصير ليمون.
• 1 كوب سكر مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير:

1. يوضع الماء، عصير الليمون، والسكر المطحون في وعاء معدني ويحرك الخليط جيداً.
2. يضاف النشا ويستمر في التحريك.
3. تؤخذ ملعقة كبيرة من الخليط جانباً، ثم يضاف إليها صفار البيضة وتخفق جيداً.
4. يضاف خليط البيض إلى الخليط الأصلي ويحرك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
5. يُسكب الخليط فوق طبقتي البسكويت والجبن بواسطة ملعقة ويُسوى السطح جيداً.
6. توضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التزيين والتقديم.
7. تزين التشيز كيك بالفواكه حسب الرغبة.