مقدمة عن حلى الزبادي
الحلويات تعتبر من ألذ الأطعمة التي يعشقها الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا. تتنوع طرق تحضير الحلويات وتختلف من بلد إلى آخر، فمنها ما يتم إعداده باردًا ومنها ما يحتاج إلى خبز في الفرن. تتطلب صناعة الحلويات إتقانًا واتباعًا دقيقًا للتعليمات للحصول على النتيجة المثالية. تدخل في تحضيرها مكونات متنوعة مثل الفواكه، الدقيق، البسكويت، الشوكولاتة، والكريمة وغيرها. تحضير الحلويات هو عالم واسع ومليء بالإبداع. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل حلى الزبادي بالأوريو، وهو من الحلويات الباردة التي تناسب فصل الصيف، ويتميز بسهولة وسرعة التحضير بالإضافة إلى مذاقه الرائع.
عناصر ومكونات الوصفة
- علبتان من اللبن الزبادي صغير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- مغلّف وربع من بسكويت الشاي، ويفضل استخدام بسكويت دايجستف.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- مغلّف واحد من بودرة الكريمة.
- كمية من بسكويت الأوريو (حسب الرغبة).
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- أربع قطع من جبنة الكيري الطرية.
- خمس قطع من جبنة المثلثات.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- فنجان صغير من الحليب السائل الطازج.
خطوات الإعداد والتحضير
- نقوم بطحن البسكويت جيدًا باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح قوامه ناعمًا جدًا، ثم نضيف إليه ملعقة من الكاكاو البودرة ونخلطهم جيدًا لضمان امتزاج المكونات بشكل كامل.
- نضيف القشطة والزبدة وفنجان الحليب السائل إلى البسكويت المطحون ونخلطهم جيدًا باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نضع مزيج البسكويت الناتج في صينية متوسطة الحجم، مع التأكد من توزيع المزيج بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
- نضغط على البسكويت باليد أو بملعقة مسطحة لترسيخه في الصينية بشكل متساوٍ، مما يساعد على تكوين قاعدة متماسكة للحلوى.
- في الخلاط الكهربائي، نضع الجبنة، اللبن الزبادي، السكر، الفانيلا، والحليب البودرة، ونمزجهم جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ومتجانس.
- نسكب المزيج الناتج فوق خليط البسكويت الموجود في الصينية، مع التأكد من توزيعه بالتساوي لتغطية قاعدة البسكويت بشكل كامل.
- ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة قصيرة فقط حتى يتماسك الخليط، مع الحرص على عدم تحمير الوجه. ثم نخرجها ونضعها جانبًا لتبرد قليلًا.
- في قدر صغير على النار، نضع ماءً ساخنًا، نضيف إليه مغلّف الكريمة، ومقدار ملعقة صغيرة من النسكافيه. ننتظر حتى يغلي المزيج ثم نتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
- نوزع قطع بسكويت الأوريو بطريقة منظمة ومرتبة داخل الصينية فوق طبقة الزبادي، مع الحرص على ترك مسافات متساوية بين القطع.
- نسكب خليط الكريمة فوق البسكويت في الصينية، مع التأكد من تغطية جميع قطع الأوريو. ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات حتى تبرد جيدًا وتتماسك. كلما زادت مدة التبريد، أصبح الطعم ألذ وأكثر انتعاشًا.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونقوم بتقطيع الحلوى الباردة بواسطة السكين إلى قطع بالشكل الذي نرغبه. يمكن تقديمها مباشرة بعد التقطيع أو تزيينها ببعض قطع الأوريو الإضافية أو رشّة من الكاكاو البودرة.
