لمحة عن الوافل
الوافل من الحلويات المعروفة والمفضلة لدى الكثيرين، سواء صغارًا أو كبارًا. هذه الحلوى ليست وليدة العصر الحديث، بل هي وصفة غربية قديمة تعود أصولها إلى العصور الإغريقية. كانت عبارة عن فطائر رقيقة تُصنع بين صفيحتين معدنيتين ساخنتين. انتشرت هذه الوصفة في أوروبا، وبحلول القرن الثالث عشر، أصبحت الفطائر تأخذ أشكالًا وزخارف مختلفة. ثم انتقلت إلى أمريكا وباقي دول العالم، وأصبحت جزءًا أساسيًا من قائمة الحلويات. وفي الثلاثينات من القرن الماضي، تم اختراع آلة كهربائية لخبز الوافل، مما جعل تحضيرها متاحًا للجميع بسهولة.
كيفية صنع الوافل في البيت
سنقدم الآن طريقة سهلة ومبسطة لتحضير الوافل الشهي في المنزل، مع صوص الشوكولاتة الغني الذي يضيف إليه مذاقًا لا يُقاوم.
قائمة المكونات الأساسية
لتحضير الوافل بالشوكولاتة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
- 4 أكواب من الطحين.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- 8 بيضات.
- كوبان من شوكولاتة النوتيلا.
الطريقة التفصيلية للتحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الوافل بنجاح:
- افصل بياض البيض عن صفاره، واخفق البياض حتى يصبح قوامه كثيفًا ثم ضعه جانبًا.
- في وعاء آخر، اخفق صفار البيض جيدًا ثم أضف الحليب والزيت واخفق المزيج.
- سخن آلة الوافل المخصصة.
- في وعاء كبير، انخل الطحين والسكر والملح والباكينغ باودر.
- أضف الطحين لخليط صفار البيض، وحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف بياض البيض برفق، وقلّب من الأسفل إلى الأعلى.
- اسكب الخليط في الآلة واتركه حتى ينضج ويتحمر.
- أخرج الوافل من الآلة واتركه ليبرد.
- ذوّب النوتيلا في حمام مائي، ثم زيّن بها وجه الوافل وقدمه.
إرشادات ونصائح مهمة
لتحسين جودة الوافل وضمان نجاح الوصفة، إليك بعض النصائح والإرشادات:
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا لتجنب وجود تكتلات في الخليط.
- للتأكد من صلاحية البيض، ضعه في ماء دافئ: إذا طفا على السطح فهو فاسد، وإذا استقر في القاع فهو طازج.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الخليط.
- لتنظيف الخلاط من رائحة البيض بسهولة، ضع فيه قشر الليمون والملح وقليلًا من الماء الساخن وشغّله.
- لتعزيز نكهة الفانيلا، استخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- يمكن التخلص من رائحة البيض بإضافة قليل من الفانيلا البودرة.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يختلط جيدًا، وأضفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى.
- يجب تنظيف آلة خبز الوافل بعناية وحرص، والانتباه لعدم تجريح سطحها الداخلي.
