تأثير صفار البيض على صحة الأطفال

أثر صفار البيض على الأطفال الصغار

يُعرف البيض بغناه بالمواد الغذائية، لكن بعض الأطفال قد يعانون من حساسية تجاهه. لذا، ينصح الأطباء بتجنب إعطاء البيض للأطفال قبل بلوغهم عامًا من العمر. مع العلم أن نسبة الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض منخفضة جدًا، وقد تصل إلى 2%. تشير الدراسات إلى أن صفار البيض لا يحتوي على البروتينات المسببة للحساسية، والتي توجد غالبًا في البياض، وتتسبب في أعراض متفاوتة الشدة. [1]

الكوليسترول وخطر أمراض القلب

يحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من الكوليسترول. تضاربت نتائج الأبحاث حول تأثير استهلاك صفار البيض على خطر الإصابة بأمراض القلب. أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول سبع بيضات أسبوعيًا لا يزيد من هذا الخطر، بينما أشارت أخرى إلى أن هذا قد لا يكون آمنًا، خاصةً لمرضى السكري، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن دراسات أخرى خالفت هذه النتائج، مشيرةً إلى عدم وجود علاقة بين تناول البيض وتطور أمراض القلب لدى مرضى السكري. لذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد العلاقة بين استهلاك البيض وصحّة القلب لدى مرضى السكري. [2, 3]

القيمة الغذائية لصفار البيض وفوائده

يتميز البيض، وخاصةً صفاره، بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، منها ما يلي: [4, 5]

• تعزيز جهاز المناعة.
• تحسين صحة العين.
• مصدر للكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات.
• غني بالعديد من العناصر الغذائية، مثل الحديد، والزنك، والفسفور.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات.
• زيادة كثافة ومرونة العظام.
• إنتاج دم سليم.
• المحافظة على التمثيل الغذائي الصحي.
• الحفاظ على ضغط دم صحي.
• الحفاظ على صحة الجلد والشعر.
• تحسين صحة الأمعاء والمثانة.
• تحسين نمو الدماغ.
• تقليل خطر انسداد الأمعاء.
• الحد من الالتهابات.

المصادر

1. Ashley Marcin (27-12-2018),”Is It Safe for Babies to Eat Eggs?”, www.healthline.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.
2. Francisco Jimenez (05-04-2018),”Are chicken eggs good or bad for my cholesterol?”, www.mayoclinic.org, Retrieved 19-06-2019. Edited.
3. Rachel Bassler (08-02-2018),”EGG YOLK FACT OR FICTION”, www.eggnutritioncenter.org, Retrieved 19-06-2019. Edited.
4. Jennifer Huizen (27-12-2017),”All you need to know about egg yolk”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.
5. Lisa Thompson,”Egg Yolk Nutrition”, www.healthfully.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.