تأثير القهوة على الجسم: فوائدها وأضرارها بعد الوجبات

جدول المحتويات

تأثير القهوة على امتصاص الحديد بعد تناول الطعام

تشير العديد من الأبحاث إلى أن الكافيين الموجود في القهوة قد يُعيق امتصاص الحديد في الجسم. يُصبح هذا التأثير أكثر وضوحاً كلما زادت تركيز القهوة. لذلك، يُنصح بتجنب شرب القهوة مباشرة بعد الوجبات، بل الانتظار لمدة ساعة على الأقل. وهذا النصيحة بالغة الأهمية خاصةً للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم. [1]

المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للقهوة

يُمكن أن يُسبب تناول أكثر من 400 ملغ من الكافيين يومياً آثاراً جانبيةً سلبية. فخصائص الكافيين المنبهة قد تُرفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. كما أن كميات الكافيين الكبيرة قد تُسبب التهيج، الأرق، القلق، الإسهال، الصداع، العصبية، اضطرابات المعدة، كثرة التبول، سلس البول، تشنّج العضلات، وخفقان القلب. ومن الجدير بالذكر أن الكافيين مدرّ للبول، ما قد يُؤدي إلى الجفاف عند شرب كميات كبيرة من القهوة. مع ذلك، يتكيّف الجسم مع تناول الكافيين بمرور الوقت، فلا يزيد احتياجه للماء بشكل ملحوظ.[2]

الفوائد الصحية للقهوة

تُقدم القهوة العديد من الفوائد الصحية، منها:[3]

• غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي القهوة على مضادات أكسدة تُحارب الجذور الحرة التي قد تُلحق الضرر بالخلايا وتُساهم في الإصابة بالأمراض.
• الوقاية من داء السكري: ترتبط القهوة بتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، حيث تُساعد بعض مضادات الأكسدة الموجودة فيها على الحفاظ على مستوى سكر الدم منخفضاً ومستقراً.
• حماية الدماغ: قد تُساعد القهوة على حماية الدماغ من مرض باركنسون، كما يُمكن للكافيين أن يُخفف من أعراضه المبكرة.
• صحة الكبد: يُمكن للقهوة أن تُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة، وتشمع الكبد، وسرطان الكبد، عند شرب ثلاثة أكواب أو أكثر يومياً.

المراجع

1. Brown, Mary. “Do Coffee and Caffeine Inhibit Iron Absorption?” Healthline, 21 Oct. 2017, www.healthline.com, Retrieved 30 Mar. 2019. Edited.
2. Lehman, Shereen. “The Side Effects of Too Much Caffeine.” Verywell Fit, 10 Mar. 2019, www.verywellfit.com, Retrieved 30 Mar. 2019. Edited.
3. Zelman, Kathleen. “Health Benefits of Coffee and Tea.” WebMD, 26 Feb. 2019, www.webmd.com, Retrieved 30 Mar. 2019. Edited.