أمان القرفة ومدى سلامتها
لا توجد دراسات محددة حول تأثير القرفة على الرحم. يعتقد البعض أنَّها قد تُسبب تقلصات، لكن لا يوجد دليل قاطع على ذلك. تناول القرفة باعتدال خلال الحمل يُعتبر آمناً بشكل عام، [1] إلا أنَّ الاستشارة الطبية ضرورية قبل استخدام أي منتجات طبيعية.
تُعتبر القرفة السيلانية والقرفة الصينية آمنتين بشكل عام عند تناولهما بكميات معتدلة لفترة قصيرة. [5, 6] أما بالنسبة للكميات الكبيرة ولفترة طويلة، فقد يكون الأمر غير آمن. لا توجد معلومات كافية حول أمان استخدام القرفة الصينية للحوامل والمرضعات، [7] بينما يُعتبر تناول القرفة السيلانية بكمياتٍ معتدلة خلال الحمل والرضاعة آمناً غالباً، ولكن يجب تجنب الكميات الكبيرة. [6]
يُحتمل أمان استخدام القرفة الصينية للأطفال بكمياتٍ معتدلة. [7]
المخاطر المحتملة للقرفة
يجب توخي الحذر عند استخدام القرفة لبعض الحالات الصحية:
- مرضى السكري: قد تسبب القرفة انخفاضاً في مستوى السكر في الدم، لذا يجب مراقبة مستويات السكر بعناية. [8]
- من سيخضعون لعمليات جراحية: قد تتداخل القرفة مع التحكم بمستوى السكر أثناء الجراحة وبعدها، لذا يُنصح بالتوقف عن تناولها قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل. [8]
- المصابون بأمراض الكبد: تحتوي القرفة الصينية على مواد قد تضر الكبد، لذا يجب تجنب الكميات الكبيرة. [8]
- من يعانون من انخفاض ضغط الدم: قد تُسبب القرفة انخفاضاً إضافياً في ضغط الدم. [6]
التداخلات الدوائية
تتفاعل القرفة مع بعض الأدوية:
- القرفة السيلانية: تتداخل مع أدوية السكري مثل الغليمبريد، الإنسولين، والميتفورمين. [6]
- القرفة الصينية: تتفاعل مع الأدوية التي قد تضر الكبد، مثل الأسيتامينوفين، بالإضافة إلى أدوية السكري. [7]
القيمة الغذائية
يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية في 100 غرام من القرفة المطحونة: [9]
المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 10.58 مليلترات |
السعرات الحرارية | 247 سعرة |
البروتين | 3.99 غرام |
الكربوهيدرات | 80.59 غرام |
الدهون | 1.24 غرام |
الكالسيوم | 1002 مليغرام |
الفسفور | 64 مليغرام |
البوتاسيوم | 431 مليغرام |
المغنيسيوم | 60 مليغرام |
الحديد | 8.32 مليغرام |
الصوديوم | 10 مليغرام |
الزنك | 1.83 مليغرام |
المنغنيز | 17.466 مليغرام |
النحاس | 0.339 مليغرام |
الفولات | 6 ميكروغرام |
فيتامين ب1 | 0.022 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.158 مليغرام |
فيتامين أ | 295 وحدة دولية |
السيلينيوم | 3.1 ميكروغرام |
فيتامين ج | 3.8 مليغرام |
فيتامين هـ | 2.32 مليغرام |
الفوائد الصحية
القرفة، أو الدارسيني، تُستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة. [10, 11] ومن فوائدها:
- خصائص مضادة للأكسدة: تحتوي على فلافونويدات تحمي الجسم من الجذور الحرة. [10]
- خصائص مضادة للالتهاب: قد تساعد في مقاومة الأمراض الالتهابية. [13]
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي على فيتامينات ك، كالسيوم، حديد، منغنيز، صوديوم، بوتاسيوم، مغنيسيوم، فسفور، وفيتامين أ. [14, 15]