يُعد الدجاج المشوي من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق صحية تناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. السر يكمن في اختيار التوابل والبهارات المناسبة التي تضفي نكهة رائعة دون إضافة سعرات حرارية عالية. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات اللذيذة لتحضير بهارات الدجاج المشوي للرجيم.
أهمية البهارات والتوابل في الطهي
تلعب البهارات والتوابل دوراً حيوياً في إضفاء النكهة المميزة على الأطعمة المختلفة. فهي ليست مجرد إضافات لتحسين الطعم، بل يمكن أن تساهم أيضاً في تعزيز الصحة العامة. بعض البهارات مثل الزنجبيل والقرفة والشطة لها خصائص تساعد على حرق الدهون وتعزيز عملية الأيض، مما يجعلها خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.
طرق مختلفة لتحضير بهارات الدجاج المشوي للدايت
هناك العديد من الطرق لتحضير بهارات الدجاج المشوي بطريقة صحية. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية لإضفاء نكهة فريدة على الدجاج. فيما يلي بعض الوصفات المقترحة:
بهارات الدجاج بالبابريكا
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، بهارات مشكلة، الزنجبيل المطحون، حبوب الهال المطحونة
بهارات الدجاج باللبن
المكونات:
- كوبان من اللبن الرائب
- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- بصلة صغيرة مفرومة إلى مكعبات صغيرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ستة فصوص من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الغراماسالا
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
بهارات دجاج للدايت
المكونات:
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- أربعة فصوص من الثوم المطحون
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفف
- ربع ملعقة كبيرة من الأوريغانو
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من عصير الليمون
بهارات الدجاج بقشر الليمون
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من قشور الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الروزماري المجفف
- ملعقتان صغيرتان من القصعين
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- مكعبان من مرقة الدجاج
بهارات الدجاج بالسكر الأسمر
المكونات:
- أربع ملاعق صغيرة من السكر البني
- فصان من الثوم المطحون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الورشستر
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
- كوب إلا ربع من صلصة الكاتشب
بهارات الدجاج بالكاري
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ثلاث ورقات من الغار
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- فص مهروس من الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكاري
- كوب من زيت الزيتون
- كوب من زيت الذرة
كيفية عمل التتبيلة وتحضير الدجاج
لتحضير تتبيلة الدجاج، اتبع الخطوات التالية:
- امزج كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق.
- ضع الدجاج في الطبق، وافركه بالخليط جيداً.
- اترك الدجاج في الثلاجة حتى يتشرب النكهات لمدة لا تقل عن الساعتين، ويفضل تركه ليلة كاملة.
- اشوِ الدجاج في الفرن أو على الفحم حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
يمكن تعديل كميات التوابل حسب الرغبة للحصول على النكهة المطلوبة. استمتع بتحضير دجاج مشوي صحي ولذيذ!
