فهرس المحتويات
- النظام الغذائي المناسب لمرضى الكلى
- نصائح غذائية أساسية لمرضى الكلى
- الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة أمراض الكلى
- المراجع
تعديل النظام الغذائي عند الإصابة بأمراض الكلى
يُطرأ تغيرٌ جذريٌّ على النظام الغذائي عند الإصابة بمرض الكلى المزمن. يتطلب الأمر تقليل استهلاك السوائل، واتباع نظام غذائي منخفض في البروتين، والملح، والبوتاسيوم، والفوسفور، بالإضافة إلى معادن أخرى، مع الحرص على الحصول على كمية كافية من السعرات الحرارية، خاصةً في حالات فقدان الوزن. [1]
إليكم نموذجًا لنظام غذائي يُمكن لمرضى الكلى اتباعه: [2]
| الوجبة | تفاصيل الوجبة |
|---|---|
| الإفطار | كوب من دقيق الشوفان، نصف كوب من التوت، نصف كوب من الحليب. |
| الغداء | رغيف خبز صغير مع 90 غرام من الدجاج أو السلمون، نصف كوب كرفس، شرائح من الفلفل الحلو، تفاحة. |
| العشاء | شرائح من البصل، كوب من البطاطا المهروسة، نصف كوب من الفاصولياء الخضراء، نصف كوب سلطة مع ملعقة صغيرة من التتبيلة. |
| وجبة خفيفة | 4 أكواب من الفشار المُحضر بثلاث ملاعق صغيرة من السمن. |
إرشادات غذائية هامة لضمان الصحة
يُعدّ النظام الغذائي عاملًا حاسمًا في التحكم بمستويات بعض العناصر الغذائية في الدم، مثل الصوديوم والبوتاسيوم. إليك بعض النصائح:
الحد من الصوديوم: يُنصح بتقليل استهلاك الصوديوم إلى أقل من 2000 ملغ يوميًا. تجنب الأطعمة المعلبة، قلل من إضافة الملح أثناء الطهي، وابتعد عن اللحوم، والفواكه والخضروات المُحفظة في صلصات مالحة، واختر بدائل قليلة الصوديوم أو خالية منه.
الحد من البوتاسيوم: تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل بعض الخضروات (الطماطم، البطاطا)، وبعض الفواكه (الموز، عصير البرتقال)، والحبوب الكاملة. يُمكنك اختيار الخبز الأبيض، الأرز، المعكرونة، التفاح، الخوخ المعلب، القرنبيط، الجزر، والخيار.
الحد من الفوسفور: لا تتجاوز حصة واحدة من منتجات الألبان يوميًا. اختر النشويات البيضاء بدلاً من الحبوب الكاملة، وتجنب المشروبات الغازية، وقلل من تناول اللحوم، خاصةً في حالة غسيل الكلى.
الحصول على الكمية المناسبة من البروتين: تضمن لحوم البقر، والبيض، والأسماك، والدواجن كمية البروتين اللازمة.
شرب كميات كافية من السوائل: يحدد طبيبك الكمية المناسبة بناءً على كمية البول التي تنتجها كليتاك.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
يُساعد تجنب بعض الأطعمة على تقليل تراكم الفضلات في الدم، وتحسين وظائف الكلى، ومنع المزيد من الضرر. [4]
المشروبات الغازية الداكنة: تحتوي على كمية عالية من الفوسفور (50-100 ملغ لكل 200 مل).
الأفوكادو: يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (727 ملغ في 150 غرام).
اللحوم المصنعة: غنية بالملح والبروتين.
المخللات والزيتون: تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم (أكثر من 300 ملغ في حبة مخلل واحدة).
المشمش: غني بالبوتاسيوم (أكثر من 400 ملغ في كوب واحد طازج، وأكثر من 1500 ملغ إذا كان مجففًا).
الوجبات الجاهزة: قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم وتفتقر للعناصر الغذائية المهمة.
الخضروات الورقية الخضراء (مثل السبانخ): غنية بالبوتاسيوم، خاصةً عند طهيها (140-290 ملغ لكل كوب نيء).
الفواكه المجففة: غنية جداً بالبوتاسيوم (1274 ملغ في كوب واحد من الخوخ المجفف).
المعجنات، رقائق البطاطا، والبسكويت: تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
