محتويات
- الفرق بين القمح والشعير والحنطة
- القمح
- الشعير
- الحنطة
- القيم الغذائية لكل من القمح والشعير والحنطة
- أهمية وفوائد كل من القمح والشعير والحنطة
- المراجع
الفرق بين القمح والشعير والحنطة
تُعدّ القمح والشعير والحنطة من أهمّ الحبوب في نظامنا الغذائي، لكنّها تختلف في بعض الخصائص، سواء من حيث المذاق أو من حيث الفوائد الصحية. فما هي الفروق بين هذه الحبوب الثلاث؟
القمح
القمح هو جنس نبات حولي ينتمي إلى عائلة النجيلية، ويتميز بكونه من أهمّ الحبوب التي تُزرع حول العالم. تُستخدم حبوب القمح بعد طحنها لتصبح دقيقاً، والذي يستخدم بدوره في صنع الخبز والكعك والمعكرونة وغيرها من الأطعمة. لا يوجد غذاء رئيسي منافس للقمح إلا الذرة والأرز.
الشعير
الشعير هو نوع نباتي عشبي ينتمي إلى عائلة النجيلية، ويتميز بكونه أحد أنواع الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية. يُعدّ الشعير من أوائل الحبوب التي تمّ زرعها في العالم، وله استخدامات متعددة، منها إزالة الحصوات.
الحنطة
الحنطة تنتمي إلى عائلة القمحيات، وتشابه القمح في العديد من الخصائص الغذائية، بما في ذلك احتوائها على بروتين الغلوتين. لكنّها تتميّز بطولها وامتلاكها جوانب طويلة وهشّة يسهل كسرها.
القيم الغذائية لكل من القمح والشعير والحنطة
القمح
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 198 سعرة حرارية |
| الماء | 47.75 غرام |
| الألياف | 1.1 غرام |
| الكالسيوم | 28 ملغرام |
| الحديد | 2.14 ملغرام |
| المغنيسيوم | 82 ملغرام |
| فيتامين ب6 | 0.27 ملغرام |
| الزنك | 1.65 ملغرام |
| فيتامين ج | 2.6 ملغرام |
الشعير
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 354 سعرة حرارية |
| البروتين | 12.48 غرام |
| الكربوهيدرات | 73.48 غرام |
| الألياف | 17.3 غرام |
| الكالسيوم | 44 ملغرام |
| الحديد | 3.6 ملغرام |
| فيتامين ب6 | 0.318 ملغرام |
| المغنيسيوم | 133 ملغرام |
| الزنك | 2.77 ملغرام |
الحنطة
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 246 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 51 غرام |
| الألياف | 7.6 غرام |
| الدهون | 1.7 غرام |
| البروتين | 10.6 غرام |
| فيتامين ب3 | 5 ملغرام |
| المغنيسيوم | 95.1 ملغرام |
| الزنك | 2.42 ملغرام |
| الحديد | 3.24 ملغرام |
أهمية وفوائد كل من القمح والشعير والحنطة
تُعدّ القمح والشعير والحنطة من أهمّ الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية التي تُساهم في تعزيز الصحة والحفاظ عليها. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لكل نوع من هذه الحبوب:
القمح
- تحسين عمليات الأيض.
- الحماية من حصى المرارة.
- تحسين صحة الجهاز الدوران.
- تنظيف الكبد من السموم.
- يساهم في وقاية المرأة من سرطان الثدي.
- حماية الأطفال من الربو.
- تعزيز حيوية ونشاط الجسم.
الشعير
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تعزيز صحة العظام.
- الحفاظ على صحة القلب.
- خفض خطر الإصابة بالسرطان.
- تحسين عملية الهضم.
الحنطة
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات القلبية.
- الوقاية من السرطان.
- تعزيز المناعة.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي.
المراجع
- ريم قدري (26/9/2018)، “كل ما تريد معرفته عن القمح”، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 17/1/2022.
- راندا عبد الحميد (12/8/2020)، “الفرق بين القمح و الشعير”، مقال، اطّلع عليه بتاريخ 17/1/2022.
- أحمد (3/6/2018)، “ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟”، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- سهام أحمد (25/8/2018)، “القيمة الغذائية للقمح و الشعير”، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- سهام أحمد (25/8/2018)، “القيمة الغذائية للقمح و الشعير”، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- أحمد (3/6/2018)، “ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟”، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- دانية طويلة (19/12/2019)، “فوائد القمح”، حياتك، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- مروة متولي (5/8/2021)، “8 فوائد لشرب الشعير و أضراره و الطرق الصحية لإعداده”، البوابة نيوز، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.
- أحمد (3/6/2018)، “ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟”، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022.