الطماطم والنظام الغذائي: الحقائق والخرافات

فهرس المحتويات

• الطماطم وإنقاص الوزن: هل هي صديقة للرجيم؟
• فوائد الطماطم الصحية المتعددة
• الطماطم ومرضى السكري: نصائح مهمة
• القيمة الغذائية للطماطم: معلومات مفصلة
• المراجع

الطماطم وإنقاص الوزن: هل هي صديقة للرجيم؟

يسعى الكثيرون إلى التخلص من الوزن الزائد باتباع أنظمة غذائية صحية. يجب تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة والدهون المشبعة. وبالرغم من احتواء الطماطم على سكريات، إلا أنها خيار ممتاز في النظام الغذائي لكونها منخفضة جداً بالسعرات الحرارية. فمثلاً، تحتوي حبة طماطم متوسطة الحجم على 22 سعرة حرارية فقط، بينما تحتوي الكبيرة على 33 سعرة حرارية. ولكن، من المهم فهم أن تناول الطماطم وحده لن يُحدث فرقاً كبيراً في فقدان الوزن. فإنقاص الوزن يتطلب تقليل إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. لا يوجد دليل علمي على أضرار الطماطم على الرجيم كما يُشاع. [١]

فوائد الطماطم الصحية المتعددة

تُعرف الطماطم بفوائدها الصحية المتعددة، سواءً أُكلت طازجة أو مُعالجة. من أهم فوائدها: [٢]

• حماية الطبقة الداخلية للأوعية الدموية.
• تقليل خطر تجلط الدم، مما يُعزز صحة القلب.
• الارتباط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وسرطان الرئة، وسرطان المعدة.
• فوائدها لصحة البشرة وتقليل أعراض حروق الشمس.

الطماطم ومرضى السكري: نصائح مهمة

الطماطم غنية بالليكوبين، سواءً كانت نيئة أو مطبوخة. الليكوبين مادة فعّالة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان (خاصة سرطان البروستاتا)، وأمراض القلب، والتنكس البقعي. يُرتبط تناول الطماطم يوميًا بتقليل ارتفاع ضغط الدم والمخاطر القلبية الوعائية لدى مرضى السكري من النوع الثاني. تُعتبر الطماطم من الفواكه غير النشوية، ذات مؤشر نسبة سكر منخفض في الدم. [٣]

القيمة الغذائية للطماطم: معلومات مفصلة

تتكون الطماطم بنسبة 95% من الماء، بينما تتكون الـ 5% المتبقية من الكربوهيدرات والألياف. يحتوي كل 100 غرام من الطماطم على 18 سعرة حرارية، 0.9 غرام بروتين، 3.9 غرام كربوهيدرات، 1.2 غرام ألياف، ولا تحتوي على دهون. كما أنها مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ج، والبوتاسيوم، وفيتامين ك، وحمض الفوليك. [٢]

المراجع