فهرس المحتويات:
نظرة عامة على الشوفان
الشوفان، المعروف علمياً باسم (Avena sativa)، هو نوع من الحبوب التي تزدهر في المناطق ذات المناخ المعتدل. لا يتحمل الشوفان الطقس الحار، ولكنه يتميز بقدرة عالية على مقاومة البرد، مما يجعله شائعاً في مناطق مثل أوروبا وأمريكا الشمالية. تاريخياً، كان الشوفان جزءاً من الثقافة الاسكتلندية، حيث كان يحظى بشعبية كبيرة في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، ولا تزال هذه الشعبية مستمرة حتى اليوم بفضل فوائده الصحية المتعددة. بالإضافة إلى استخدامه في الأطعمة، أصبح الشوفان مكوناً مهماً في عالم الجمال، خاصة في الوصفات والخلطات الطبيعية للعناية بالوجه. هذه المقالة ستستكشف هذه الجوانب بالتفصيل.
مكونات الشوفان الغذائية
الشوفان غني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. يعتبر مصدراً ممتازاً للألياف، بما في ذلك الألياف القوية (بيتا جلوكان)، والكربوهيدرات المعقدة، والبروتينات، والدهون الصحية. كما يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B5 (حمض البانتوثنيك)، وحمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل على معادن هامة مثل المنغنيز، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، وكميات أقل من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين B3 (النياسين)، وفيتامين B6 (البيريدوكسين).
أهمية الشوفان للصحة
تتنوع فوائد الشوفان، حيث يعود بالنفع على الجسم بشكل عام وعلى البشرة بشكل خاص. فيما يلي تفصيل لأهم هذه الفوائد:
فوائد الشوفان للبشرة
يمكن تلخيص فوائد الشوفان للبشرة في النقاط التالية:
- يساعد الشوفان على تنظيف الوجه بفعالية لاحتوائه على مركب الصابونين.
- يساهم الشوفان في علاج الإكزيما، فهو يرطب البشرة، ويقلل الحكة، ويحد من الالتهابات.
- يعمل كمقشر طبيعي ممتاز، وبالأخص للبشرة الحساسة التي لا تستجيب للمقشرات الأخرى.
- يعمل الشوفان كمرطب طبيعي، حيث إنه يدخل في تركيب الكثير من الكريمات المرطبة؛ ويعود الفضل لذلك بسبب احتواء الشوفان على البروتينات والدهون التي تمنحه خصائص مرطبة ومطرية.
- يحد الشوفان من شيخوخة الوجه؛ وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ضرروية لمنع الأضرار الناتجة عن التعرض للشمس أو التلوث أو التعرض للكيماويات القاسية.
- يعالج الشوفان حروق الشمس؛ لاحتوائه على خصائص شفائية وترطيبية بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
- يعالج الشوفان التهاب الجلد التأتبي ويرطب البشرة المتثيرة ويطهرها.
- يخفف الشوفان حكة البشرة الناتجة عن الالتهابات الجلدية أو الفطرية.
- يساعد الشوفان على علاج الصدفية؛ لطبيعته المضادة للالتهابات.
الفوائد الشاملة للشوفان
هذه أبرز فوائد الشوفان التي تعود على الجسم:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث إن جمعية القلب الأمريكية أوصت بشدة بتناول الشوفان لفائدته للقلب.
- خفض مستوى السكر بالدم وبالأخص لمرضى النوع الثاني من السكري، ويعود ذلك بسبب نسبة الألياف الكبيرة بالشوفان، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة التي تحتاج إلى وقت أكبر للهضم من الكربوهيدرات البسيطة.
- الحد من خطر ارتفاع ضغط الدم، فالشوفان يعتبر واحد من الأطعمة المستخدمة في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- مكافحة بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون والمستقيم؛ وذلك لاحتواء الشوفان على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات، ومركبات تحارب السرطان.
- علاج الإمساك من خلال تحريك الطعام عن طريق العضلات الملساء في الأمعاء، مما يحفز عملية الهضم.
- المساعدة على تخفيف الوزن بكفاءة، حيث إن الشوفان يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى الألياف الغدائية التي تزيد الشعور بالشبع والتي يحتاج الجسم وقتاً طويلاً حتى يهضمها.
- حماية النساء بعد انقطاع الطمث من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
- إمكانية استهلاكه من قِبل مرضى السيلياك أو المعروف بحساسية الجلوتين، حيث يمكنهم تناول الشوفان لكن بكميات معتدلة.
- تحسين جهاز المناعة؛ وذلك لاعتبار الشوفان مصدراً غنياً جداً بالعناصر الغذائية المهمة لبناء قوة جهاز المناعة، حيث إن فيتامين E يساعد على تكسير مركبات الدهون المعقدة إلى مركبات أبسط، بينما يساعد فيتامين K على الحفاظ على صحة العظام ويعمل كمخثر للدم، ويساعد على مكافحة الزهايمر والسرطان.
طرق تحضير الشوفان للعناية ببشرة الوجه
تتعدد الوصفات والخلطات التي يمكن تحضيرها باستخدام الشوفان ومكونات أخرى للعناية بالوجه. إليك بعض الأمثلة:
الشوفان والماء
هذه الخلطة بسيطة وسهلة التحضير:
المكونات:
- خمس ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ماء.
طريقة التحضير والاستعمال:
تُخلط المكونات بشكل جيد لتكوين عجينة، ثم يوضع الخليط على الوجه بلطف ويترك عليه لمدة عشرين دقيقة، بعد ذلك يغسل بالماء الفاتر ويجفف.
الشوفان والعسل والحليب
هذه الخلطة تجعل الوجه أصغر سناً وأكثر نعومة، وتناسب البشرة الحساسة بشكل خاص بسبب الخصائص المضادة للالتهابات في الشوفان.
المكونات:
- ملعقة كبيرة من مطحون الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير والاستعمال:
تُخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد لتكوين عجينة، ثم يوضع الخليط على الوجه بلطف ويترك عليه لمدة 15-20 دقيقة، بعد ذلك يغسل بالماء الدافئ وينشف جيداً.
الشوفان مع بيكربونات الصوديوم
تساعد هذه الخلطة على منع ظهور حب الشباب.
المكونات:
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير والاستعمال:
يُطحن الشوفان بالخلاط الكهربائي، ثم تُضاف صودا الخبز والماء لتشكيل عجينة، بعدها يوضع الخليط على وجه نظيف ويترك لمدة 10-15 دقيقة، بعد ذلك يغسل بالماء البارد وينشف جيداً.
الشوفان مع العسل وعصير الليمون
ترطب هذه الخلطة الوجه بكفاءة عالية، وخاصة البشرة الجافة.
المكونات:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير والاستعمال:
تُخلط المكونات بشكل جيد، ثم يوضع الخليط على الوجه ويُترك لبعض الوقت ثم يُغسل بالماء الدافئ ويجفف.
الشوفان واللوز والحليب
يمنح هذا الخليط الوجه بريقاً جميلاً، ويخفف آثار تسمير البشرة (التان) من الوجه، كما أنّه يصلح لجميع أنواع البشرة.
المكونات:
- حبتان أو ثلاثة من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الشوفان.
طريقة التحضير والاستعمال:
تُطحن حبات اللوز جيداً، ثمّ تُضاف إلى الحليب والشوفان وتخلط المكوّنات جيداً، ثمّ يوضع الخليط على الوجه ويترك لمدة 10-15 دقيقة، ثمّ يُغسل بالماء ويجفف.
