فهرس المحتويات
| المخاطر الصحية المرتبطة بالحلويات |
| أمثلة على حلويات صحية |
| كيفية جعل الحلويات أكثر صحة |
| المراجع |
المخاطر الصحية المرتبطة بالحلويات
يُعرف أن الإفراط في تناول الحلويات يُمكن أن يُؤثر سلباً على الصحة العامة. فالمحتوى العالي من السكريات المكررة والدهون المشبعة والمتحولة في العديد من أنواع الحلويات يُساهم في ظهور العديد من المشاكل الصحية. من أبرز هذه المخاطر:
زيادة الوزن: ارتفاع معدلات السمنة عالمياً مرتبط بشكل كبير باستهلاك المشروبات السكرية كالعصائر والمشروبات الغازية والشاي المحلى. يُعزى ذلك لاحتواء هذه المشروبات على نسبة عالية من الفركتوز، الذي يُحفز الشهية و يُؤدي إلى مقاومة هرمون اللبتين (Leptin) المسؤول عن تنظيم الشعور بالشبع، مما يُزيد من خطر تراكم الدهون، خاصةً الدهون الحشوية.
أمراض القلب: تُعتبر أمراض القلب من الأسباب الرئيسية للوفاة حول العالم. يُشير البحث إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يُساهم في السمنة، والالتهابات، وارتفاع مستويات السكر والدهون الثلاثية في الدم، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تأثيرات على البشرة:
- حب الشباب: يُمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى السكر والأنسولين في الدم إلى زيادة إفراز هرمون الأندروجين (Androgen) والزيوت والالتهابات، مما يُزيد من احتمالية ظهور حب الشباب.
- التجاعيد: بينما يُعتبر ظهور التجاعيد أمراً طبيعياً مع التقدم في السن، إلا أن استهلاك السكر يُمكن أن يُسرّع هذه العملية.
مرض السكري: تُعد السمنة من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بالسكري. كما أن استهلاك كميات كبيرة من السكر على المدى الطويل يُمكن أن يُؤدي إلى مقاومة الخلايا للأنسولين، مما يُرفع من مستوى السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسكري.
بدائل حلويات مغذية
ليس من الضروري التخلي عن الحلويات تماماً. يُمكن الاستمتاع بها باختيار أنواع صحية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسكريات، وغنية بالعناصر الغذائية كالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تحقيق ذلك من خلال:
- استخدام الفواكه كبديل صحي للسكريات المكررة، إما وحدها أو بإضافتها إلى الحلويات أو اللبن.
- إضافة المكسرات، والعسل، أو الشوكولاتة الداكنة بنسب معتدلة.
من أمثلة الحلويات الصحية:
- بوظة الموز وزبدة الفول السوداني.
- سلطة الفواكه.
- كعك الجزر والشوفان.
نصائح لتحضير حلويات صحية
لتقليل أضرار الحلويات على الصحة، يُنصح باتباع بعض النصائح عند تحضيرها:
- تقليل كمية الزبدة أو الزيت، أو حتى استبدالهما ببدائل صحية.
- استخدام ثلث أو نصف كمية السكر الموصى بها في الوصفات.
- استبدال الكريمة والسكريات المكررة باللبن.
المصادر
- Kubala, Jillian. “11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You”. Healthline, 03-06-2018. Accessed 09-03-2019.
- Moll, Jennifer. “Healthy Tips for a Cholesterol-Friendly Dessert”. Verywell Health, 02-02-2018. Accessed 09-03-2019.
- Schaefer, Anna. “19 Desserts You Won’t Believe Are Actually Healthy”. Healthline, 16-06-2015. Accessed 27-03-2019.
- Magee, Elaine. “Healthy Fruit Dessert Recipes”. WebMD. Accessed 09-03-2019.