| محتويات |
|---|
| ماهية الجلوتاثيون ودوره الحيوي |
| أهمية الجلوتاثيون للجسم |
| مصادر الجلوتاثيون الغذائية |
| المراجع |
ماهية الجلوتاثيون ودوره الحيوي
يُعرف الجلوتاثيون بأنه أحد مضادات الأكسدة القوية والضرورية لصحة الإنسان. يتكون هذا المركب داخل الجسم من ثلاثة أحماض أمينية، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في الكبد. يلعب الجلوتاثيون أدوارًا حيوية متعددة، أهمها دوره كدرع وقائي ضد الجذور الحرة الضارة بالخلايا.
على الرغم من قدرة الجسم على إنتاج الجلوتاثيون، إلا أن عوامل عديدة قد تؤدي إلى نقص مستوياته، مثل اتباع نظام غذائي غير صحي، الإجهاد المزمن، نقص الفيتامينات والمعادن، بعض الأدوية، وأمراض الكبد.
أهمية الجلوتاثيون للجسم
لجلوتاثيون فوائد صحية متعددة، منها:
- تقوية جهاز المناعة، وتعزيز قدرته على مقاومة الأمراض.
- مكافحة الالتهابات.
- زيادة مستويات الطاقة والحيوية.
- تحسين الأداء الرياضي وتحمل المجهود.
- حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- تنقية الدم من السموم.
- تحسين صحة البشرة.
- تنشيط أنزيمات الجسم.
- المشاركة في تصنيع وإصلاح الحمض النووي (DNA)، مما يقلل من حدوث الطفرات الجينية.
- حماية البصر وصحة الشبكية.
- المساعدة في الوقاية من مرض السكري وأمراض الرئة.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
مصادر الجلوتاثيون في الغذاء
يمكن الحصول على الجلوتاثيون من خلال اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه التالية:
- الخضراوات الورقية (السبانخ، البقدونس، الكزبرة…). يُفضل تناولها نيئة قدر الإمكان، لأن الطبخ قد يقلل من محتواها من الجلوتاثيون.
- الخضروات الصليبية (القرنبيط، البروكلي، الملفوف).
- البصل والثوم والطماطم.
- الكركم (يساعد على تحفيز إنتاج الجلوتاثيون في الكبد).
- الفواكه (البطيخ، الخوخ، الجريب فروت، البرتقال، الكانتلوب، الأفوكادو).
- البطاطا، الباميا، القرع، الهليون.
- بعض أنواع اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتجنب الإجهاد والتوتر، والحفاظ على صحة الكبد، ويمكن اللجوء إلى المكملات الغذائية المحتوية على الجلوتاثيون بعد استشارة الطبيب.
