فهرس المحتويات
- الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة
- بدائل غذائية صحية
- نصائح لتخفيف أعراض الحموضة
- نظرة عامة على حرقة المعدة
- المراجع
الأطعمة المحفزة لحرقة المعدة
تؤدي بعض الأطعمة إلى ارتخاء العضلة العاصرة السفلى للمريء، مما يؤخر عملية الهضم ويزيد من مدة بقاء الطعام في المعدة.[1] بشكل عام، ينصح بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون أو الحموضة أو الكافيين، خاصةً لمن يعانون من ارتجاع المعدي المريئي، لأنها قد تزيد من سوء حالتهم.[2] ومن أبرز هذه الأطعمة:
- النعناع: قد يزيد من سوء حالة المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.
- الفواكه الحمضية: مثل الجريب فروت والبرتقال، بسبب حموضتها العالية التي قد تؤدي إلى ارتخاء العضلة العاصرة.
- الطماطم ومنتجاتها: كالصلصة والكاتشب وحساء الطماطم، لاحتوائها على نسبة عالية من الحموضة.
- الأطعمة المقلية: من أكثر الأطعمة المسببة للحرقة، لذا يُفضل تجنبها وتناول البدائل المشوية أو المطهوة بالبخار.
- الأطعمة الغنية بالدهون: مثل الجبن والأطعمة المقلية، لأن الدهون تُبطئ إفراغ المعدة، مما يزيد الضغط على العضلة العاصرة.[3]
- الشوكولاتة: تُرخي العضلة العاصرة السفلى للمريء، مما يؤدي إلى حموضة شديدة.[4]
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين: مثل الشاي والقهوة، لخصائصها الحمضية ومحتواها من الكافيين.[4]
- المشروبات الغازية: لخصائصها الحمضية وزيادة حجم السوائل في المعدة، إلا أن تأثيرها يختلف من شخص لآخر.[4]
اختيارات غذائية صحية
هناك العديد من الأطعمة التي تُساعد في تخفيف أعراض الحموضة، ومنها:
- الخضراوات والفواكه غير الحمضية: مثل الموز والشمام والتفاح والإجاص. تجنب الفواكه الحمضية مثل الطماطم والبصل.
- البروتينات الخالية من الدهون: مثل اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والبيض بدون صفار (لأن الصفار غني بالدهون). يُفضل اختيار الأطعمة المشوية أو المخبوزة أو المسلوقة بدلاً من المقلية.
- منتجات الحليب الخالية من الدهون: مثل الحليب قليل الدسم أو الخالي منه، والزبادي، والآيس كريم قليل الدسم. يمكن استخدام بدائل الحليب مثل حليب اللوز.
- الحساء قليل الدسم: مثل حساء الدجاج الخالي من الدهون. تجنب الحساء الذي يحتوي على كريمة أو طماطم.
- الشوفان: غني بالألياف التي تُحسّن حركة الأمعاء وتقلل من كمية الطعام المُستهلكة. يمكن تناوله مع الحليب والفواكه الطازجة.
- المكسرات وبذورها وزيوتها الصحية: مثل زيت الزيتون والأفوكادو، ولكن باعتدال.[8]
نصائح لتخفيف الحموضة
إلى جانب اختيار الطعام الصحي، يُمكن اتباع هذه النصائح لتخفيف أعراض الحموضة:[9, 10]
- تناول وجبات صغيرة الحجم على فترات متقاربة.
- عدم تخطي أي وجبة أو البقاء لفترة طويلة بدون طعام.
- مضغ الطعام ببطء.
- الجلوس بشكل مستقيم أثناء الأكل.
- شرب السوائل بعد الوجبة وليس خلالها.
- تجنب تناول الطعام أو الشراب قبل النوم مباشرةً.
- تجنب الأطعمة شديدة الحرارة أو البرودة.
- التخلص من الوزن الزائد (باستشارة الطبيب).
- تجنب الاستلقاء مباشرة بعد الأكل.
- تجنب التوتر.
- الإقلاع عن التدخين.
ما هي حرقة المعدة؟
العضلة العاصرة السفلى للمريء (Lower Esophageal Sphincter) هي الصمام العضلي بين المعدة والمريء. يجب أن يكون هذا الصمام مغلقاً لمنع ارتداد أحماض المعدة إلى المريء. إذا لم يغلق هذا الصمام بشكل كامل، أو ارتخى، فسيؤدي ذلك إلى ارتداد الأحماض، مما يسبب حرقة في الصدر (حرقة الفؤاد). إذا تكررت هذه الحالة أكثر من مرتين أسبوعياً، فقد تُشخّص بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD). يُؤثر الطعام الذي نتناوله على هذه الحالة، لذا من المهم اختيار الأطعمة المناسبة.[11, 12]
المراجع
(المرجعات ستوضع هنا مع روابط كاملة للمواقع المذكورة في النص الأصلي)