فهرس المحتويات
ضغط الدم: فهم الأساسيات
يُعرف ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood Pressure) بأنه مقياس لقوة الدم على جدران الشرايين. يرتفع ضغط الدم مع كل نبضة قلب، وينخفض خلال فترات الراحة بين النبضات. يُتأثر ضغط الدم بمجموعة من العوامل، منها الحالة النفسية، والنشاط البدني، والغذاء المُستهلك. يُعتبر ضغط الدم المثالي أقل من 120/80 مم زئبق. ارتفاع ضغط الدم يُعدّ من الأسباب الرئيسية للوفاة، ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يُطلق عليه أحياناً “القاتل الصامت” نظرًا لأن أعراضه قد تكون غير ظاهرة في مراحله المبكرة. اتباع نظام غذائي صحي يساعد بشكل كبير في السيطرة على ضغط الدم، وقد يُقلل من الحاجة للأدوية.
الأطعمة التي تُساهم في رفع ضغط الدم
تؤثر العديد من الأطعمة على ضغط الدم، بعضها تأثيره قصير المدى مثل المنبهات في القهوة والشاي، وبعضها الآخر تأثيره طويل المدى مثل الملح. إليك بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنبها أو الحد منها لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم:
- الملح (الصوديوم): يُعتبر الملح من أكثر المواد ضرارًا لصحة القلب ومرضى ضغط الدم.
- البيتزا المجمدة: غنية بالملح المُضاف للحفاظ على نكهتها.
- المخللات والمعلبات: تحتوي على كمية عالية من الصوديوم بسبب عملية التعليب والحفظ.
- السكر المُضاف: الإفراط في تناوله يُساهم في زيادة الوزن والسمنة، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة للنساء و9 ملاعق صغيرة للرجال يوميًا.
- منتجات البندورة المعلبة: تحتوي على كمية ملح مُضافة.
- الكحول: الإفراط في شربه يرفع ضغط الدم ويُزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان، كما يُؤثر على فعالية أدوية ضغط الدم.
- الأطعمة الدهنية: الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وغير المشبعة، مثل جلد الدجاج، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، واللحوم الحمراء، والزبدة، تزيد من مستوى الكوليسترول الضار، مما يُساهم في ارتفاع ضغط الدم.
- الكافيين: منبه يُزيد من معدل ضربات القلب ومعدل الأيض، وقد يُسبب ارتفاعًا مؤقتًا في ضغط الدم، إلا أن الدراسات تُظهر أن استهلاك القهوة المعتدل غير مرتبط بارتفاع ضغط الدم.
- المعجنات والحلويات: تُساهم في زيادة الوزن، وبالتالي تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.
- الصلصات والتوابل: تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح.
النظام الغذائي الأمثل لضغط الدم
هناك العديد من الأطعمة التي تُساعد على خفض ضغط الدم، ومنها:
- الحليب قليل الدسم (1%) أو خالي الدسم.
- اللحوم الخالية من الدهون.
- لحم الديك الرومي أو الدجاج منزوع الجلد.
- الحبوب قليلة الصوديوم.
- الجبن قليل الدسم وقليل الملح.
- الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة (بدون إضافة ملح).
- الأرز العادي والمعكرونة والبطاطا.
المراجع
المصادر المُستخدمة في هذا المقال متوفرة عند الطلب.