الأسماك البيضاء في المياه العذبة

مقدمة عن أسماك المياه العذبة

تستوطن غالبية أنواع الأسماك البيئات المائية العذبة كالبحيرات والأنهار والمستنقعات. بعض هذه الأنواع تهاجر إلى البحار بعد التفقيس لتعيش فيها فترة من حياتها قبل أن تعود مرة أخرى إلى المياه العذبة بغرض التكاثر.^[1] على الرغم من أن المسطحات المائية العذبة تمثل حوالي 0.3% فقط من حجم المياه الكلي على مستوى العالم، إلا أنها تحتضن ما يقرب من 15,000 نوع من الأسماك. بالرغم من أن البيئات البحرية تتميز بتنوع أكبر في فصائل الأسماك، إلا أن المياه العذبة تعتبر أكثر كثافة بالأسماك من حيث الوحدة الحجمية. هذا التنوع ينعكس على الوظائف البيئية، والعزلة الجغرافية، وإنتاجية البيئات المائية العذبة، مما يجعلها مكونًا حيويًا من مكونات التنوع البيولوجي العالمي.^[2] إضافة إلى ذلك، تمتاز هذه الأسماك بقيمتها الغذائية العالية.^[3]

أكثر أنواع أسماك المياه العذبة انتشارًا

تتنوع الأسماك التي تعيش في المياه العذبة، وفيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا:^[4]

• القاروص كبير الفم: يعتبر من بين أكثر أنواع الأسماك العذبة شيوعًا وتواجدًا.
• الكرابي الأسود: يُعد من الأسماك المفضلة لدى الصيادين المبتدئين.
• أسماك القط المستزرعة: شائعة في الغرب الأوسط، وتُعتبر من الأطباق اللذيذة.
• سلمون قوس قزح: معروفة بألوانها وعلاماتها المميزة، ومحببة لدى هواة الصيد.
• الفرخ رمادية العين: واسعة الانتشار في المياه العذبة، خاصة في الولايات المتحدة.

لمحة عن الأسماك البيضاء

تضم الأسماك البيضاء أنواعًا متعددة، من بينها:^[5]

• سمك الرنجة المدخن: يتواجد في البحيرات الكبيرة في أمريكا الشمالية، ولكن أعداده في تناقص بسبب غزو أنواع أخرى من الأسماك مثل الألوايف والجلكيات.
• سمك السيسكو: يعيش أيضًا في البحيرات الكبيرة، وتواجهه نفس المشكلة المتمثلة في انخفاض أعداده نتيجة لغزو أسماك الألوايف والجلكيات، ولكنه لا يزال موجودًا بكثرة في بحيرة سوبيريور.
• الكورجون رنكي الشكل: من الأسماك ذات الأهمية للصيادين التجاريين، ومعظم الأسماك البيضاء المتوفرة في الأسواق تنتمي إلى هذه الفصيلة، إلا أنها مهددة أيضًا بسبب غزو أسماك الجلكي البحرية.
• سمك النيلما: يتميز بقيمته التجارية العالية، وينتشر في المناطق القطبية الشمالية بروسيا وشمال أمريكا. تعتمد قبائل الإنويت في ألاسكا على هذا النوع كمصدر أساسي للغذاء.

السمات المميزة للأسماك البيضاء

تمتاز الأسماك البيضاء بالعديد من المزايا الغذائية الهامة، ومنها:^[6]

• سهولة الهضم: تعتبر سهولة الهضم من أبرز خصائص الأسماك البيضاء، وينصح بتناول سمك النازلي أو البياض للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وعسر الهضم، ويُفضل طهيها بالبخار أو شويها أو سلقها.
• غناها بالبروتين: تحتوي الأسماك البيضاء على نسبة عالية من البروتين ذي القيمة الغذائية المرتفعة، والذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية الضرورية لأداء وظائفه بكفاءة.
• غناها بالفيتامينات: تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين ب.
• غناها بالمعادن: تُعد الأسماك البيضاء من الأطعمة الغنية بالمعادن، وخاصة الفسفور الذي يلعب دورًا هامًا في تقوية العظام والأسنان.

المراجع

1. Freshwater Fish, nationalgeographic, Retrieved 9/6/2021. Edited.
2. Freshwater fish diversity, iucnffsg, Retrieved 9/6/2021. Edited.
3. Whitefish, britannica, 11/7/2013, Retrieved 8/6/2021. Edited.
4. Freshwater Fish Species, takemefishing, Retrieved 8/6/2021. Edited.
5. Whitefish, animals, Retrieved 8/6/2021. Edited.
6. White fish: list of species and properties, entrenosotros, 14/5/2019, Retrieved 8/6/2021. Edited.