فهرس المحتويات
- موز كافنديش وأنواعه
- الموز الطفل
- موز بيسانغ رجا
- الموز الأحمر
- موز مانزانو
- موز يد الصلاة
- موز أورينوكو
- موز بلوجوي
رحلة في عالم أصناف الموز
يُعتبر الموز من الثمار الشهيرة عالميًا، وينتمي إلى عائلة النباتات المزهرة. يتميز هذا النبات بثماره الطويلة المُتدلية، ذات اللب النشوي اللذيذ. يُباع سنوياً ما يقارب 100 مليار موزة حول العالم، مما يُبرز شعبيته الواسعة. لكن هل تعلم أن هناك تنوعاً هائلاً في أصناف الموز؟ دعنا نستكشف بعضًا من هذه الأصناف المميزة.
موز كافنديش وأنواعه
يُشكل موز كافنديش النسبة الأكبر من إنتاج الموز عالميًا. يتميز بمذاقه الحلو اللطيف، ويُقطف عادةً وهو أخضر اللون، ثم يُترك لينضج ويصبح أصفر مع بعض البقع البنية. يستخدم في صنع العصائر، وخبز الموز وغيرها من الأطباق. ومن أشهر أنواعه:
- موز كافنديش القزم: يتميز ببقع أرجوانية أو كستنائية على قشره عندما يكون غير ناضج، ويتحول إلى اللون الأصفر عند النضج. يتميز بمقاومته للرياح، ويُنتج كمية كبيرة من الثمار.
- موز كافنديش العملاق (موز ويليام): يُعرف بحجمه الكبير ووزنه الخفيف ومذاقه الحلو. غالبًا ما يُباع أخضر اللون نظرًا لتصديره إلى خارج البلاد.
الموز الطفل
يُعرف أيضًا باسم “موز إصبع السيدة”، يتميز بحجمه الأصغر من موز كافنديش، ولونه الأصفر الزاهي، وقوامه الكريمي، ونكهته الحلوة الشبيهة بالعسل.
موز بيسانغ رجا
يحظى بشعبية كبيرة في إندونيسيا، حيث يُستخدم في تحضير وجبة الشارع الشهيرة “بيسانغ جورينج”. يتحول لونه من الأصفر إلى البرتقالي عند النضج، وعلى الرغم من مذاقه الرائع إلا أنه من الصعب العثور عليه خارج إندونيسيا.
الموز الأحمر
فاكهة شهيرة بلونها الأحمر الأرجواني، تأتي بأحجام مختلفة، يتميز بمذاقه الحلو الشبيه بتوت العليق، وهو أنعم وأحلى من موز كافنديش. يزرع بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية، وآسيا، وشرق أفريقيا، والإمارات العربية المتحدة.
موز مانزانو
يُعرف أيضًا باسم “موز التفاح”، يتميز بقشره السميك، وثمرته الممتلئة، ومذاقه الكريمي الحلو المنعش، الشبيه بنكهة التفاح. عند نضجه، تنبعث منه رائحة تشبه رائحة الفراولة أو الأناناس.
موز يد الصلاة
مجموعة مميزة من ثمار الموز المتجاورة التي تنمو مترابطة بشكل يشبه اليدين، ومن هنا جاء اسمه. يمتاز بنكهته غير الحلوة مقارنة بأنواع الموز الأخرى، وله نكهة استوائية تشبه الفانيليا.
موز أورينوكو
يتميز بقدرته على تحمل الطقس البارد، وقشرته الليفية الصلبة، وثمرته النشوية، ومذاقه الحلو، وقوامه الناعم.
موز بلوجوي
يتميز بثماره الكبيرة والمستقيمة، وقوامه النشوي. يمكن تناوله نيئًا، لكن يُستخدم في الطهي بشكل رئيسي في بورما، تايلاند، جنوب الهند، وشرق أفريقيا.
