ارشادات أساسية لاقتناء المواد الغذائية

مقدمة حول أهمية انتقاء الطعام

يرى البعض أن شراء الطعام هو مجرد مهمة روتينية أسبوعية يجب إنجازها بسرعة. لكن في الحقيقة، اختيار الأطعمة هو الخطوة الأولى نحو نظام غذائي صحي ومتوازن. لذلك، من الضروري تبني بعض المبادئ الأساسية لتسهيل عملية التسوق واتباع بعض الإرشادات التي يجب أخذها في الاعتبار عند شراء المواد الغذائية.

اعتبارات ضرورية عند الشراء

عند التوجه لشراء المواد الغذائية، هناك عدة عوامل يجب أخذها بعين الاعتبار لضمان الحصول على منتجات طازجة ومفيدة.

تجنب التسوق وأنت جائع

عندما تكون جائعًا، يصبح من الصعب مقاومة الأطعمة غير الصحية مثل الحلويات والبسكويت والأطعمة المصنعة. لذا، يُنصح بتناول وجبة خفيفة قبل الذهاب إلى السوق لتجنب إغراء شراء الأطعمة غير الصحية.

انتقاء الفواكه والخضروات

من الأهمية بمكان اختيار الفواكه والخضروات الطازجة لأنها تحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بالأطعمة المعلبة أو المغلفة، والتي قد تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة على المدى الطويل.

يفضل اختيار الخضروات الصغيرة لأنها غالبًا ما تكون ألذ وتحتوي على عناصر غذائية أكثر من الخضروات الكبيرة. كما يُنصح بشراء الأنواع ذات الألوان الداكنة.

يجب تجنب شراء الثمار غير الناضجة أو التي تحتوي على كدمات أو تغيرات في اللون.

اختيار أنواع الخبز والأرز والمعكرونة

من المعروف أن الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أفضل من الأنواع الأخرى. والأرز البني هو خيار مفضل أيضًا. ومن الجدير بالذكر أنه لا يوجد فرق كبير من الناحية الغذائية بين المعكرونة الطازجة والمجففة، إلا أن المعكرونة الطازجة تستغرق وقتًا أقصر في الطهي.

اختيار اللحوم والدواجن والأسماك

عند شراء اللحوم والدواجن، يجب الانتباه إلى نسبة الدهون. يفضل اختيار الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة، لأنها تحتوي على الدهون الصحية التي تلعب دورًا هامًا في الوقاية من أمراض القلب.

يُنصح بتجنب منتجات الأسماك المغطاة بفتات الخبز لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: “ما ملأ آدمي وعاء شراً من بطنه، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه”.

اختيار مشتقات الألبان

يُفضل اختيار الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم لأنه بديل صحي للحليب كامل الدسم.

يفضل اختيار الأجبان غير المعتقة مثل الريكوتا والموزاريلا، لأنها تحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول مقارنة بالأجبان المعتقة مثل الشيدر والبارميزان.

ينصح بالاعتماد على اللبن الطازج غير المحلى، حيث أن ألبان الفاكهة غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر والمحليات الصناعية.

قال تعالى: “يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ” (البقرة: 172).