إعداد وجبة دجاج شهية

المكونات

• صدر دجاج خالٍ من العظام.
• ثلاث حبات فلفل رومي مقطعة شرائح (يفضل أن تكون ملونة).
• حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية متوسطة الحجم، ثم وضعها في قدر عميق وتحميرها على نار متوسطة الحرارة في ملعقتين من زيت الزيتون حتى يتغير لونها.
2. إضافة الفلفل الرومي والبصل المقطع والثوم المهروس إلى شرائح الدجاج مع التقليب المستمر.
3. تتبيل خليط الدجاج برشة من الفلفل الأسود، وملعقة من مسحوق الكاري، والكزبرة المطحونة، ومكعب من مرقة الدجاج، والتقليب المستمر حتى تمتزج النكهات.
4. ترك الخليط حتى ينضج تماماً، مع الحرص على التقليب من حين لآخر لتجنب التصاقه في القدر.
5. يقدم الدجاج جاهزاً مع صحن من الأرز أو السلطة حسب الرغبة.

المكونات

• دجاجة مقطعة.
• بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
• ثلاث ورقات من ورق الغار.
• مكعبان من مكعبات مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

1. سلق الدجاج في كمية من الماء حتى يتغير لونه، ثم تنظيف الدجاج وإزالة الماء عنه.
2. تحمير الدجاج في ملعقة كبيرة من السمن مع إضافة البصل وورق الغار وتركه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم غمره بالماء.
3. إضافة مكعبين من مرقة الدجاج وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري والكزبرة المطحونة ورشة من الفلفل الأسود والتحريك حتى تمتزج النكهات.
4. إخراج قطع الدجاج من المرق بعد أن تنضج ودهنها بالثوم المهروس واللبن والكاتشب، ثم وضعها في صينية الخبز وتحميرها من جميع الجهات.
5. تقديم الدجاج ساخناً بعد الانتهاء من تحميره.